玉米面豆沙卷

“想办法吃粗粮，这次我把玉米面用开水烫了再发面。确实比凉开水和面软些不那么粗。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   馒头花卷  

玉米面豆沙卷的用料

主料

玉米面 100g 玉米面 100g
鸡蛋 2个

辅料

酵母 3g 酵母 3g

玉米面豆沙卷的做法

#玉米面豆沙卷的做法图解2

步骤1

玉米面100克用70来度水烫一下。
#玉米面豆沙卷的做法图解3

步骤2

玉米面晾凉之后，打上2个鸡蛋，加3克酵母，1勺白糖，200面粉。
#玉米面豆沙卷的做法图解4

步骤3

和成面团，进行发酵。
#玉米面豆沙卷的做法图解5

步骤4

经过2小时左右发两倍大。
#玉米面豆沙卷的做法图解6

步骤5

揉好面擀成大片，抹上豆沙馅卷起来。
#玉米面豆沙卷的做法图解7

步骤6

切成面坯子。
#玉米面豆沙卷的做法图解8

步骤7

放锅里二次发酵三十分钟。
#玉米面豆沙卷的做法图解9

步骤8

二发后点火，开锅后再蒸二十分钟。关火后过两分钟开盖。
#玉米面豆沙卷的做法图解10

步骤9

玉米面豆沙卷蒸好了。
#玉米面豆沙卷的做法图解11

步骤10

第一次用烫面做效果还不错。

玉米面豆沙卷的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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