【浙菜】栗子冬菇

“栗子冬菇，色彩分明，清爽美观，香酥鲜嫩，是杭州传统名菜中深秋时菜。这个季节的板栗不是很好，不过，市场还是有了一些在卖，刚好可以做这道菜尝尝。”
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【浙菜】栗子冬菇的用料

主料

栗子 250克 栗子 250克

辅料

生抽 适量 生抽 适量
糖 适量 糖 适量
鸡精 适量

【浙菜】栗子冬菇的做法

#【浙菜】栗子冬菇的做法图解2

步骤1

栗子去皮待用
#【浙菜】栗子冬菇的做法图解3

步骤2

冬菇用清水泡发，洗净。
#【浙菜】栗子冬菇的做法图解4

步骤3

起油锅，将栗子冬菇下锅稍炒一会儿。
#【浙菜】栗子冬菇的做法图解5

步骤4

加入适量的清水、生抽、料酒、盐、白糖一起煮二十分钟。
#【浙菜】栗子冬菇的做法图解6

步骤5

栗子熟透后，加点鸡精调味，大火收浓汁液就行了。

【浙菜】栗子冬菇的烹饪技巧


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