红果家菜谱之番茄牛肉火锅

“天气越冷，越适合吃火锅。一家人围坐在沸腾的火锅旁吃着火锅，唠着家常，是再幸福不过的事情了！ 火锅的特色就是边煮边吃，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。流行于世界各地。 今天来教大家做个番茄牛肉火锅，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。而牛肉和番茄就是最佳搭档。”
所属分类： 热菜   家常菜   火锅  

红果家菜谱之番茄牛肉火锅的用料

主料

牛肉 500克 牛肉 500克
葱 适量 葱 适量

辅料

辣椒 适量 辣椒 适量
调料 适量

红果家菜谱之番茄牛肉火锅的做法

#红果家菜谱之番茄牛肉火锅的做法图解2

步骤1

准备好涮火锅需要的食材
#红果家菜谱之番茄牛肉火锅的做法图解3

步骤2

牛肉用清水浸泡两个小时
#红果家菜谱之番茄牛肉火锅的做法图解4

步骤3

把牛肉切成小块
#红果家菜谱之番茄牛肉火锅的做法图解5

步骤4

牛肉凉水下锅，煮至变色后盛出，用清水冲掉肉身上的沫子。
#红果家菜谱之番茄牛肉火锅的做法图解6

步骤5

准备好葱姜辣椒、炖肉料。
#红果家菜谱之番茄牛肉火锅的做法图解7

步骤6

锅烧热，放入油，放入葱姜辣椒炝锅。
#红果家菜谱之番茄牛肉火锅的做法图解8

步骤7

放入炖肉料炒出香味。（炖肉料有香叶2片、花椒一把、八角2个、桂皮1个）
#红果家菜谱之番茄牛肉火锅的做法图解9

步骤8

放入番茄底料翻炒片刻。
#红果家菜谱之番茄牛肉火锅的做法图解10

步骤9

倒入适量水。
#红果家菜谱之番茄牛肉火锅的做法图解11

步骤10

水开后放牛肉煮30分钟。
#红果家菜谱之番茄牛肉火锅的做法图解12

步骤11

分钟后放适量盐调味，就可以涮火锅了！

红果家菜谱之番茄牛肉火锅的烹饪技巧


底料可根据自己的口味添加涮菜根据自己的口味准备牛肉可以不用清水浸泡那么长时间底料不用一次性全部加完，你可以留有小部分，可以边涮，边酌情添加 -使用的厨具：其它、煮锅

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