千层南瓜蒸糕

“南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。尤其是秋天吃改善秋燥症状大有裨益。南瓜粥具有清火养胃健脾之功效。南瓜虽然自己长得胖胖的，却是不折不扣的减肥好宝贝。主要是热量比较低，纤维比较高。更含有大量的碳水化合物，是可以代替主食的蔬菜之一。所以晚饭吃南瓜，既管饱，还不用担心摄入过多碳水化合物。        以往吃南瓜不是做粥，就是做南瓜饼或者炒菜吃，今天我用南瓜做了一个千层南瓜蒸糕，别说还真是不错，不但有南瓜的清香，还有蜜枣的甜鱼葡萄干的酸甜，吃起来我感觉非常不错，特意像朋友分享，喜欢的朋友可以试试看。”
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千层南瓜蒸糕的用料

主料

面粉 120克 面粉 120克
南瓜 200克

辅料

葡萄干 30克

千层南瓜蒸糕的做法

#千层南瓜蒸糕的做法图解2

步骤1

老南瓜一块。
#千层南瓜蒸糕的做法图解3

步骤2

面粉准备好。
#千层南瓜蒸糕的做法图解4

步骤3

南瓜去皮切成薄片。
#千层南瓜蒸糕的做法图解5

步骤4

上蒸锅开火开锅蒸3-5分钟。
#千层南瓜蒸糕的做法图解6

步骤5

蒸好的南瓜晾凉备用。
#千层南瓜蒸糕的做法图解7

步骤6

用勺子把南瓜碾成泥。
#千层南瓜蒸糕的做法图解8

步骤7

加入少许水和糖搅拌均匀。
#千层南瓜蒸糕的做法图解9

步骤8

面粉中加入酵母粉5克，在放入南瓜糊。
#千层南瓜蒸糕的做法图解10

步骤9

反复把面团揉成光滑的面团醒发1小时左右。
#千层南瓜蒸糕的做法图解11

步骤10

面团涨发一倍以上即可。
#千层南瓜蒸糕的做法图解12

步骤11

把发好的面团反复揉把气排完，把面搓成长条。
#千层南瓜蒸糕的做法图解13

步骤12

把面切成8个剂子。把面剂子擀成薄饼。
#千层南瓜蒸糕的做法图解14

步骤13

把面饼放入蒸锅均匀撒入葡萄干。
#千层南瓜蒸糕的做法图解15

步骤14

逐步的把所有的剂子都擀成薄饼，并放上少许葡萄干。
#千层南瓜蒸糕的做法图解16

步骤15

然后醒发10分钟左右。
#千层南瓜蒸糕的做法图解17

步骤16

凉水上蒸锅蒸18分钟左右即可。
#千层南瓜蒸糕的做法图解18

步骤17

蒸好的糕出锅晾一下就可以切了。
#千层南瓜蒸糕的做法图解19

步骤18

把蒸好的糕切了即可装盘食用了。

千层南瓜蒸糕的烹饪技巧


1、  南瓜比较甜，糖可以放也可以不放，看自己口味。2、  面不能太硬，也不能太软，否则口感不好。3、  蒸时候看薄厚来看时间。         -使用的厨具：蒸锅

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