香菇鲜肉汤面

“寒冷的冬天，疲惫的身躯回到家里，一碗热汤面就是最好的安慰。”
所属分类： 主食   面食   面条   家常菜  

香菇鲜肉汤面的用料

主料

手擀面 300克 手擀面 300克
胡萝卜 30克 胡萝卜 30克
芋头 50克 芋头 50克

辅料

葱 1段 葱 1段
料酒 8克 料酒 8克
盐 2克 盐 2克
食用油 5克 食用油 5克
鸡精 1克 鸡精 1克

香菇鲜肉汤面的做法

#香菇鲜肉汤面的做法图解2

步骤1

原料：手擀面、五花肉馅、胡萝卜、香菇、韭菜、芋头、葱、姜。
#香菇鲜肉汤面的做法图解3

步骤2

葱、姜切碎，香菇切小丁，韭菜切碎，胡萝卜和芋头切小丁。
#香菇鲜肉汤面的做法图解4

步骤3

锅内烧开水，将手擀面下入煮熟。
#香菇鲜肉汤面的做法图解5

步骤4

另起一锅，加入食用油，下入五花肉馅，小火煸炒。
#香菇鲜肉汤面的做法图解6

步骤5

烹入料酒，加入生抽，翻炒均匀。
#香菇鲜肉汤面的做法图解7

步骤6

加入葱、姜碎，炒香。
#香菇鲜肉汤面的做法图解8

步骤7

下入胡萝卜丁和芋头丁，翻炒。
#香菇鲜肉汤面的做法图解9

步骤8

加入盐和胡椒粉，翻炒至芋头八分熟。
#香菇鲜肉汤面的做法图解10

步骤9

加入香菇丁，翻炒。
#香菇鲜肉汤面的做法图解11

步骤10

加入蚝油，继续翻炒。
#香菇鲜肉汤面的做法图解12

步骤11

倒入清水，烧一会儿，让汤汁浓稠，蔬菜入味。
#香菇鲜肉汤面的做法图解13

步骤12

最后撒入韭菜碎，加入鸡精，关火出锅。
#香菇鲜肉汤面的做法图解14

步骤13

成品。

香菇鲜肉汤面的烹饪技巧


1、没有手擀面，可以买超市压好的面条。2、胡萝卜和芋头不好成熟，所以要先下锅。3、汤汁可以咸点，淋在面上就咸淡味刚刚好了。4、如果喜欢，可以加少许香油。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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