千层蒸饼

“面团用料：白面团：面粉200克、水130克，酵母2克 黄面团：面粉280克，熟南瓜泥200克，酵母粉2克 绿面团：面粉200克、菠菜泥150克，酵母2克 夹馅用料 油、白砂糖、葡萄干适量”
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千层蒸饼的用料

主料

白面团 200克 白面团 200克
绿面团 200克

辅料

水 130克 水 130克
熟南瓜泥 200克 熟南瓜泥 200克
菠菜泥 150克

配料

油 适量 油 适量
白砂糖 适量

千层蒸饼的做法

#千层蒸饼的做法图解2

步骤1

.面团材料分别放入盆中揉成均匀光滑的面团发酵至原体积的2倍大
#千层蒸饼的做法图解3

步骤2

.发酵好的面团揉搓排气分割成8等份，每份擀成直径约为18cm的面饼；
#千层蒸饼的做法图解4

步骤3

.把面饼放到拧干的湿纱布上，在面饼的表面薄薄刷一层油并撒上适量白糖和葡萄干；
#千层蒸饼的做法图解5

步骤4

.再擀一个面饼叠放在上面，同样在上面刷油、撒上白糖和葡萄干；
#千层蒸饼的做法图解6

步骤5

.依次擀好其它6张面饼，做好的千层饼盖上湿布静置醒发20分钟，放入蒸锅大火烧开转中小火蒸20分钟；
#千层蒸饼的做法图解7

步骤6

.取出后切块享用。

千层蒸饼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 7   千层蒸饼的做法步骤

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