蒜茸羽衣甘蓝

“　　羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高，铁、钙、钾含量是普通甘蓝的三倍以上，其中维生素C含量非常高，是治疗儿童夜盲症和补钙的首选蔬菜。每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。其热量仅为209焦耳，是健美减肥的理想食品。　　把羽衣甘蓝做成“情人花”送给老公，代表着我对他的爱恋。想不想用菜做成花束送给他呢？你也可以试试～～”
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蒜茸羽衣甘蓝的用料

主料

羽衣甘蓝 250克

辅料

蒜 2粒 蒜 2粒

配料

盐 1茶匙 盐 1茶匙
香油 适量

蒜茸羽衣甘蓝的做法

#蒜茸羽衣甘蓝的做法图解2

步骤1

羽衣甘蓝洗净待用。
#蒜茸羽衣甘蓝的做法图解3

步骤2

蒜剁成茸，生粉加清水调成水淀粉待用。
#蒜茸羽衣甘蓝的做法图解4

步骤3

锅下水烧开后，放入羽衣甘蓝焯水半分钟。
#蒜茸羽衣甘蓝的做法图解5

步骤4

捞起后过冷河待用。
#蒜茸羽衣甘蓝的做法图解6

步骤5

另锅下油烧热，爆香蒜茸。
#蒜茸羽衣甘蓝的做法图解7

步骤6

倒入羽衣甘蓝翻炒一分钟。
#蒜茸羽衣甘蓝的做法图解8

步骤7

然后撒入盐、鸡精和倒入水淀粉。
#蒜茸羽衣甘蓝的做法图解9

步骤8

翻炒匀即可出锅。

蒜茸羽衣甘蓝的烹饪技巧


勾芡会让菜看起来更有光泽，口感也更好。 -使用的厨具：炒锅

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