美味水果挞

“卡仕达酱真的搭配什么都会很好吃！！随便的烤个挞皮，搭配卡仕达酱，再放点水果点缀一下，一款好看又好吃的甜点就轻松完成了。”
所属分类： 烘焙   高颜值   下午茶  

美味水果挞的用料

挞皮

低粉 200克 低粉 200克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
盐 1小勺

辅料

牛奶 150克 牛奶 150克
细砂糖 30克 细砂糖 30克
水果 适量

美味水果挞的做法

#美味水果挞的做法图解2

步骤1

先制作卡仕达酱：蛋黄中加入细砂糖，搅打至淡黄色
#美味水果挞的做法图解3

步骤2

再加入牛奶搅拌均匀
#美味水果挞的做法图解4

步骤3

筛入玉米淀粉拌均匀
#美味水果挞的做法图解5

步骤4

拌好的液体倒入奶锅中，小火加热，用手动打蛋器一直搅拌至浓稠，切忌不要将面糊煮糊
#美味水果挞的做法图解6

步骤5

煮好后可坐冰水搅拌至顺滑，然后放冰箱冷藏待用
#美味水果挞的做法图解7

步骤6

然后制作挞皮：黄油室温软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松
#美味水果挞的做法图解8

步骤7

加入一个鸡蛋，继续搅打
#美味水果挞的做法图解9

步骤8

筛入低粉，拌顺滑
#美味水果挞的做法图解10

步骤9

揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时，松弛面团
#美味水果挞的做法图解11

步骤10

冷藏好的挞皮面团取出用擀面杖擀成3mm厚的薄片
#美味水果挞的做法图解12

步骤11

用蛋挞模具压出造型
#美味水果挞的做法图解13

步骤12

用手捏均匀，压实
#美味水果挞的做法图解14

步骤13

送入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤20分钟左右
#美味水果挞的做法图解15

步骤14

烤好取出待凉后挤入冰好的卡仕达酱，将水果切丁，摆上即可
#美味水果挞的做法图解16

步骤15

成品图
#美味水果挞的做法图解17

步骤16

成品图
#美味水果挞的做法图解18

步骤17

成品图

美味水果挞的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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