腊八粥

“腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。古时每逢农历十二月初八，中国民间流传着吃“腊八粥”（有的地方是“腊八饭”）的风俗。《燕京岁时记·腊八粥》：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”。腊八粥和腊八饭一样，是古代蜡祭的遗存。《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。过了腊八就是年、时间过得真快、又要办年货了☺️☺️亲们准备了么？”
所属分类： 主食   粥   家常菜   满汉全席  

腊八粥的用料

主料

糯小米 一勺 糯小米 一勺
大米 一勺 大米 一勺
黑米 半勺 黑米 半勺
花生米 一小把 花生米 一小把
绿豆 一勺 绿豆 一勺

腊八粥的做法

#腊八粥的做法图解2

步骤1

现准备这一盘
#腊八粥的做法图解3

步骤2

把这一盘用冷水浸泡5小时左右、（也可以提前一晚泡发）
#腊八粥的做法图解4

步骤3

然后准备这一盘
#腊八粥的做法图解5

步骤4

把泡好的莲子去心，
#腊八粥的做法图解6

步骤5

所有食材洗净放入高压锅、掺入比食材多5倍的水、压20分钟
#腊八粥的做法图解7

步骤6

冰糖下入锅里、再压5分钟、关火、待高压锅一点压力没有就可以开盖
#腊八粥的做法图解8

步骤7

热腾腾的非常香
#腊八粥的做法图解9

步骤8

喝一口软软的、糯糯、甜甜的非常棒！

腊八粥的烹饪技巧


1、糖根据自己需要添加2、黑米少放点、放多了粥会黑3、如果没有高压锅、可以用砂锅熬、大火烧开转小40分钟左右、中途要用勺子搅拌、4、食材可以是自己喜欢的食物 -使用的厨具：高压锅、煮锅

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