【湘菜】--农家小炒肉

“农家小炒肉，也就是青辣椒炒肉，由于加入酱料，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，便宜又下饭。这道湘菜鲜辣无比，味道香浓，是下饭的首选菜。”
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【湘菜】--农家小炒肉的用料

主料

里脊肉 200克 里脊肉 200克
尖椒 5个

辅料

葱 10克 葱 10克
蒜 3瓣 蒜 3瓣
料酒 15克 料酒 15克
生抽 10克 生抽 10克
盐 2克 盐 2克
色拉油 25克

【湘菜】--农家小炒肉的做法

#【湘菜】--农家小炒肉的做法图解2

步骤1

先把辣椒洗净。
#【湘菜】--农家小炒肉的做法图解3

步骤2

辣椒切成粗丝，青椒洗净切丝。
#【湘菜】--农家小炒肉的做法图解4

步骤3

猪里脊肉洗净。
#【湘菜】--农家小炒肉的做法图解5

步骤4

切成片状。
#【湘菜】--农家小炒肉的做法图解6

步骤5

葱、姜、蒜切碎。
#【湘菜】--农家小炒肉的做法图解7

步骤6

锅里放油，放入花椒煸炒出香味，取出花椒。
#【湘菜】--农家小炒肉的做法图解8

步骤7

放入肉片煸炒。
#【湘菜】--农家小炒肉的做法图解9

步骤8

放入葱、姜、蒜煸炒。
#【湘菜】--农家小炒肉的做法图解10

步骤9

倒入料酒、老抽、生抽。
#【湘菜】--农家小炒肉的做法图解11

步骤10

放入辣椒酱翻炒均匀。
#【湘菜】--农家小炒肉的做法图解12

步骤11

放入青椒丝。
#【湘菜】--农家小炒肉的做法图解13

步骤12

翻炒一分钟。
#【湘菜】--农家小炒肉的做法图解14

步骤13

放入辣椒丝翻炒。
#【湘菜】--农家小炒肉的做法图解15

步骤14

放入盐和味精调味即可。
#【湘菜】--农家小炒肉的做法图解16

步骤15

出锅装盘，即可享用。

【湘菜】--农家小炒肉的烹饪技巧


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