【东北】香煎青鱼

“青鱼用盐和花椒粉腌制，晾干半天，再用油一煎，香喷喷停不住筷子，一人吃两条无压力~~○( ＾皿＾)っHiahia…”
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   东北菜  

【东北】香煎青鱼的用料

主料

青鱼 2条

辅料

植物油 1大勺 植物油 1大勺
花椒粉 少许

【东北】香煎青鱼的做法

#【东北】香煎青鱼的做法图解2

步骤1

新鲜的青鱼清除鱼鳞和内脏，洗净
#【东北】香煎青鱼的做法图解3

步骤2

用锋利的刀切去头部，沿脊骨片成两片
#【东北】香煎青鱼的做法图解4

步骤3

在两面均匀地撒上细盐和花椒粉，在阴凉的地方晾干半天。晾干鱼皮，煎的时候不容易破。如果没时间晾干，可以用厨房纸巾吸净表面水分，扑少许干粉。当然没有晾干的好，因为晾干的同时也腌制入味了。
#【东北】香煎青鱼的做法图解5

步骤4

热锅热油，小火，将鱼的两面扑少许干粉后，放入平底不粘锅内。如果鱼皮两面都已经晾干不黏手了，就不用扑面粉了
#【东北】香煎青鱼的做法图解6

步骤5

一面煎到半熟后，翻面，继续小火煎
#【东北】香煎青鱼的做法图解7

步骤6

两面都煎熟就可以了
#【东北】香煎青鱼的做法图解8

步骤7

香香Q弹的鱼皮最后整片吃掉

【东北】香煎青鱼的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

【东北】香煎青鱼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   【东北】香煎青鱼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜