【东北】蜜汁烤羊排

“小尾羊的法式羊排鲜嫩多汁，肥瘦相间，不管是煎或者烤都很好吃。 用家乐鸡粉代替盐来腌制，不会使肉质脱水变硬，又能提鲜增香。 用烤的方式，无需放油，将肥肉部分的油烤出来，使口感香嫩不腻口，且没有腥膻味，老幼皆宜。”
所属分类： 热菜   中式宴请   烤箱菜  

【东北】蜜汁烤羊排的用料

主料

羊排 450克

辅料

料酒 1勺 料酒 1勺
十三香 半勺 十三香 半勺
老抽 半勺 老抽 半勺

【东北】蜜汁烤羊排的做法

#【东北】蜜汁烤羊排的做法图解2

步骤1

将冷冻的小尾羊法式羊排常温或冷藏解冻
#【东北】蜜汁烤羊排的做法图解3

步骤2

用冷水泡去血水
#【东北】蜜汁烤羊排的做法图解4

步骤3

将料酒、生抽、鸡粉倒入拌匀，用手按摩一下，更容易入味，盖上保鲜膜腌制一小时左右
#【东北】蜜汁烤羊排的做法图解5

步骤4

沥净腌汁，放在锡纸上逐个包好，包严
#【东北】蜜汁烤羊排的做法图解6

步骤5

入预热好的烤箱中层，上下火180度烤10分钟左右
#【东北】蜜汁烤羊排的做法图解7

步骤6

蜂蜜和老抽调匀
#【东北】蜜汁烤羊排的做法图解8

步骤7

烤好的羊排取出，打开锡纸，倒掉汤汁，重新摆好
#【东北】蜜汁烤羊排的做法图解9

步骤8

将第6步调的酱汁用刷子刷在羊排上，表面再撒少许孜然，喜欢吃辣的也可以撒少许辣椒粉
#【东北】蜜汁烤羊排的做法图解10

步骤9

入烤箱上层，单开上火200度烤3-5分钟后，翻面再刷一遍酱汁，再烤3-5分钟即可
#【东北】蜜汁烤羊排的做法图解11

步骤10

烤好取出食用即可

【东北】蜜汁烤羊排的烹饪技巧


1. 口味重的可以在腌料中加少许盐，口味轻的话，鸡粉的咸度就够了。2. 蘸汁可以用蒜泥加生抽，或者不蘸蘸料也可以。3. 能接受生食的盆友可以适量缩短烘烤时间。因为这个孩子要吃，所以做成全熟了。-使用的厨具：电烤箱

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