【四川】辣椒炒肉

“四川人家家户户都会做的家常菜，非常下饭~”
所属分类： 热菜   家常菜   川菜  

【四川】辣椒炒肉的用料

主料

猪肉 300g 猪肉 300g
淀粉 3克 淀粉 3克

辅料

辣椒 300g 辣椒 300g
食盐 1茶匙

【四川】辣椒炒肉的做法

#【四川】辣椒炒肉的做法图解2

步骤1

辣椒去蒂用淡盐水浸泡半小时
#【四川】辣椒炒肉的做法图解3

步骤2

尖椒洗净切丝，放入食盐腌制2分钟后冲洗干净
#【四川】辣椒炒肉的做法图解4

步骤3

猪肉切片将肥瘦分开，瘦肉放少许淀粉裹匀
#【四川】辣椒炒肉的做法图解5

步骤4

将肥肉放入油锅中炒至微卷，将肥油逼出来
#【四川】辣椒炒肉的做法图解6

步骤5

倒入瘦肉炒至变白
#【四川】辣椒炒肉的做法图解7

步骤6

放入少许豆瓣酱、老抽炒匀
#【四川】辣椒炒肉的做法图解8

步骤7

倒入尖椒
#【四川】辣椒炒肉的做法图解9

步骤8

大火快炒至断生
#【四川】辣椒炒肉的做法图解10

步骤9

放入食盐、白糖调味

【四川】辣椒炒肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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