【山西】羊肉团圆炒饭

“　　在我们太原，婚宴上的主食，除了炸糕、金银小馒头、饺子，就是一道炒饭了，但炒得都特别难吃，真不合自己的口味。现在我们家过年会炒很多菜，有时候直接焖点米饭，但偶尔也会做成炒饭。所以想要炒饭美味，不加点好料是不行的。大过年，一家人团团圆圆坐在一起吃顿饭，才不枉这加了料的美味炒饭！　　羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。”
所属分类： 主食   家常菜   米饭   炒饭  

【山西】羊肉团圆炒饭的用料

主料

羊肉 80g 羊肉 80g

辅料

油 5g 油 5g
蒜 5g 蒜 5g
淀粉 8g

【山西】羊肉团圆炒饭的做法

#【山西】羊肉团圆炒饭的做法图解2

步骤1

羊肉切条后，放入淀粉抓匀。
#【山西】羊肉团圆炒饭的做法图解3

步骤2

锅里倒入油，放入羊肉，用筷子挑散。
#【山西】羊肉团圆炒饭的做法图解4

步骤3

炒至表面变色。
#【山西】羊肉团圆炒饭的做法图解5

步骤4

将焖好的米饭拨松散。
#【山西】羊肉团圆炒饭的做法图解6

步骤5

倒入油，入蒜片爆香。
#【山西】羊肉团圆炒饭的做法图解7

步骤6

放入胡萝卜丝翻炒。
#【山西】羊肉团圆炒饭的做法图解8

步骤7

加入米饭拌匀。
#【山西】羊肉团圆炒饭的做法图解9

步骤8

放入菠菜。
#【山西】羊肉团圆炒饭的做法图解10

步骤9

放入之前炒好的羊肉。
#【山西】羊肉团圆炒饭的做法图解11

步骤10

加入生抽和盐，翻炒均匀。

【山西】羊肉团圆炒饭的烹饪技巧


1.羊肉表面抓一层淀粉，口感会更嫩。2.我的电饼铛比较大，翻炒起来方便，大家做时直接用炒锅就好。3.可以里面加些孜然，吃起来更有羊肉串的味感。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

【山西】羊肉团圆炒饭的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   【山西】羊肉团圆炒饭的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜