【广东】红火茄汁鲈鱼

“话说，有个妹子，从小在沿海小乡村长大，房子离大海只有两百米远，经常的每到傍晚晚饭后就去沙滩散步，看着落日夕阳，再吃遍各种大大小小的海鲜，然而这位妹子——可以做红烧肉、可以做白切鸡，但就一点都不擅长鱼类的烹饪，可以说只会吃不会做啊！对啊，说的就是我自己，我就只剩下一张嘴，就会吃，吃过干煎鱼、清蒸鱼、红烧鱼、焖焗鱼，喝过鱼汤、特鲜活的海鱼粥，可素我却不会做！（此处该有一个很无辜的表情）但是我并没有自暴自弃哦，为了以后自己也能做一道美味的鱼料理，我一直都在学习，虽然这一次还是略偷了懒，用了烹饪锅一键做了这道菜！思来想去选择了做这道茄子鲈鱼，因为茄汁的酸甜很开胃，而鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质，有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的作用，对肝肾不足的人又很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳证！”
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请  

【广东】红火茄汁鲈鱼的用料

主料

鲈鱼 1条 鲈鱼 1条
豌豆 25克 豌豆 25克
鲜菇 2个

辅料

番茄酱 2汤匙 番茄酱 2汤匙
料酒 1.5汤匙 料酒 1.5汤匙
大葱 20克 大葱 20克
食用油 适量

【广东】红火茄汁鲈鱼的做法

#【广东】红火茄汁鲈鱼的做法图解2

步骤1

先备好各种材料，
#【广东】红火茄汁鲈鱼的做法图解3

步骤2

鲈鱼已经让老板让鱼铺老板宰杀好，自己再清洗下，然后两面各切两刀
#【广东】红火茄汁鲈鱼的做法图解4

步骤3

捷赛烹饪锅里加入一杯水，选择手动功能调至最高火力，
#【广东】红火茄汁鲈鱼的做法图解5

步骤4

水开后把小番茄焯烫一下后捞出去皮（为了美观，懒的人也可以忽略这一步）
#【广东】红火茄汁鲈鱼的做法图解6

步骤5

把小番茄、葱和姜切成丁，
#【广东】红火茄汁鲈鱼的做法图解7

步骤6

鲜菇去蒂后切丁
#【广东】红火茄汁鲈鱼的做法图解8

步骤7

锅底倒入适量食用油，倒入番茄丁、葱姜粒、玉米、豌豆和香菇粒，
#【广东】红火茄汁鲈鱼的做法图解9

步骤8

把鲈鱼放进去，倒入生抽、料酒、番茄酱
#【广东】红火茄汁鲈鱼的做法图解10

步骤9

加入浓汤宝、倒入两杯清水后盖盖
#【广东】红火茄汁鲈鱼的做法图解11

步骤10

选择干烧鱼功能，烹饪时间为20分钟，然后就不用管了
#【广东】红火茄汁鲈鱼的做法图解12

步骤11

时间到了后会自动收汁，汁水收浓后提示音响可以把鱼盛出来，再把汁淋在鱼身上，开吃！

【广东】红火茄汁鲈鱼的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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