【东北】碎碎香

““碎碎香”的主料是花生米，把花生米用微波炉或者烤箱烤熟，然后捣碎。再配以辣椒碎和花椒、芝麻将其炒制调味，真的是非常香。因为花生米是碎的、辣椒也是碎的，所以取名叫做“碎碎香”。”
所属分类： 小菜   家常菜  

【东北】碎碎香的用料

主料

花生米 300克 花生米 300克
花椒 10克 花椒 10克
披萨草 5克

辅料

油 适量 油 适量
味精 2克

【东北】碎碎香的做法

#【东北】碎碎香的做法图解2

步骤1

主辅料： 花生米、辣椒、花椒、芝麻、披萨草
#【东北】碎碎香的做法图解3

步骤2

把花生米洗净、平铺盘中。
#【东北】碎碎香的做法图解4

步骤3

放入微波炉微波至熟，中间每个1-2分钟要取出拌匀，防止糊。
#【东北】碎碎香的做法图解5

步骤4

把微波熟的花生米晾凉，反复搓一搓。
#【东北】碎碎香的做法图解6

步骤5

去皮后，留取白白的花生米备用。
#【东北】碎碎香的做法图解7

步骤6

用捣蒜缸把花生米捣碎成碎颗粒。
#【东北】碎碎香的做法图解8

步骤7

热油，放入花椒，一定要用小火炒熟。
#【东北】碎碎香的做法图解9

步骤8

放入辣椒碎。
#【东北】碎碎香的做法图解10

步骤9

为了防止炒糊，锅可以离火。
#【东北】碎碎香的做法图解11

步骤10

放入芝麻。
#【东北】碎碎香的做法图解12

步骤11

加适量的披萨草，炒匀。
#【东北】碎碎香的做法图解13

步骤12

放入花生碎。
#【东北】碎碎香的做法图解14

步骤13

快速将其炒匀。
#【东北】碎碎香的做法图解15

步骤14

加适量的盐、味精调味。
#【东北】碎碎香的做法图解16

步骤15

翻炒均匀后即可关火。
#【东北】碎碎香的做法图解17

步骤16

出锅装盘，即可上桌。

【东北】碎碎香的烹饪技巧


1、可以不加披萨草。2、花生用烤箱烤熟也可以。-使用的厨具：微波炉、炒锅

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