【湖南】幸福团圆百财卷

“中国人的春节，讲究的就是个幸福团圆，作为家庭主妇，学做几道寓意美好的菜，为春节增添更多的喜庆吧。基围虾肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴。我家孩子喜欢吃虾，但是最怕剥壳，特意给他做了这道虾仁娘白菜，虾泥Q弹，白菜清香，这道菜的特点是颜色鲜艳，口感清淡，因此特意用西王玉米胚芽油来烹饪。玉米胚芽油富含维生素E，有抗氧化、抗癌的功效，高温下野不会产生油烟，做出来的菜清清爽爽的，当宴客菜非常棒哦。”
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请  

【湖南】幸福团圆百财卷的用料

主料

虾 几个 虾 几个

辅料

油 适量 油 适量
猪肉 适量 猪肉 适量
姜 适量 姜 适量
清汤 适量 清汤 适量

【湖南】幸福团圆百财卷的做法

#【湖南】幸福团圆百财卷的做法图解2

步骤1

大白菜洗尽，放入沸水锅中汆烫至六成熟，捞出来沥干水
#【湖南】幸福团圆百财卷的做法图解3

步骤2

虾去壳，挑去虾线
#【湖南】幸福团圆百财卷的做法图解4

步骤3

将虾仁，瘦肉，姜切成粒，放入料理机，加盐，料酒。淀粉
#【湖南】幸福团圆百财卷的做法图解5

步骤4

打成均匀的泥
#【湖南】幸福团圆百财卷的做法图解6

步骤5

汆烫好的白菜内部拍上适量的淀粉
#【湖南】幸福团圆百财卷的做法图解7

步骤6

将肉泥放在白菜上
#【湖南】幸福团圆百财卷的做法图解8

步骤7

轻轻卷起来
#【湖南】幸福团圆百财卷的做法图解9

步骤8

锅倒入清水烧热，隔水蒸熟白菜卷，拿出切段装盘
#【湖南】幸福团圆百财卷的做法图解10

步骤9

锅烧热，倒入油烧开
#【湖南】幸福团圆百财卷的做法图解11

步骤10

倒入清汤，加盐，白糖煮沸，用水淀粉勾芡，淋入香油
#【湖南】幸福团圆百财卷的做法图解12

步骤11

浇在白菜段上即可。

【湖南】幸福团圆百财卷的烹饪技巧


1、白菜不能汆烫过熟，五六成熟最佳，如果太熟，酿入馅后不好成型，蒸制后过烂，影响口感。2、水淀粉不宜过厚。影响外观。 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

【湖南】幸福团圆百财卷的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   【湖南】幸福团圆百财卷的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜