【天津】花样枣馒头

“快到春节的前几天，家家户户也开始准备馒头，一般都准备个十天一个星期的，然后大家就有时间开始串门了。过节和吃肯定是分不开的。花样馒头就是锦上添花的一种食物。”
所属分类： 主食   家常菜   馒头花卷  

【天津】花样枣馒头的用料

主料

面粉 400克 面粉 400克

辅料

酵母粉 4克 酵母粉 4克

【天津】花样枣馒头的做法

#【天津】花样枣馒头的做法图解2

步骤1

把面粉和酵母粉放入盆内，用35度的温水和面。不要太软。
#【天津】花样枣馒头的做法图解3

步骤2

面团盖保鲜膜放到温暖处发酵，发到两倍大即可。
#【天津】花样枣馒头的做法图解4

步骤3

挑出个头差不多大的枣，冷水下锅，煮到水开即可。
#【天津】花样枣馒头的做法图解5

步骤4

取一小部分揉成彩色面团也发酵。
#【天津】花样枣馒头的做法图解6

步骤5

切出大小相同的剂子，搓成长条，包住竖立的小枣。
#【天津】花样枣馒头的做法图解7

步骤6

把剩下的面团分成两份，一份先擀成面片，别太薄了。
#【天津】花样枣馒头的做法图解8

步骤7

做成如图的样子。
#【天津】花样枣馒头的做法图解9

步骤8

再用小枣填满中间的空间。
#【天津】花样枣馒头的做法图解10

步骤9

再盖上另一片擀好的面片。
#【天津】花样枣馒头的做法图解11

步骤10

先放到锅里，再做图案。
#【天津】花样枣馒头的做法图解12

步骤11

先画出小孩，再把各部分分解。原色面团刻出脸，可可面团做头发。
#【天津】花样枣馒头的做法图解13

步骤12

红色面团刻出衣服。
#【天津】花样枣馒头的做法图解14

步骤13

如图。
#【天津】花样枣馒头的做法图解15

步骤14

再用绿色面团刻出裤子
#【天津】花样枣馒头的做法图解16

步骤15

做好五官，红色面团做鞋子和鞭炮。做好后移到枣馒头上，冷水下锅，蒸25分钟。
#【天津】花样枣馒头的做法图解17

步骤16

摆盘即可。是不是年味很足呢？

【天津】花样枣馒头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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