【上海】花生牛轧糖（棉花糖版）

“新年少不了糖果，自己动手做简单又美味。牛轧糖?软硬适度太好吃了，不爱吃糖的我连吃几个根本停不来下?满口都是浓郁奶香还花生米的香味，真材实料难怪这么好吃?”
所属分类： 小吃   零食  

【上海】花生牛轧糖（棉花糖版）的用料

主料

无糖奶粉 200g 无糖奶粉 200g
棉花糖 300g

【上海】花生牛轧糖（棉花糖版）的做法

#【上海】花生牛轧糖（棉花糖版）的做法图解2

步骤1

花生米放烤箱120度烤20分钟
#【上海】花生牛轧糖（棉花糖版）的做法图解3

步骤2

稍稍冷却用手搓去花生米的衣皮
#【上海】花生牛轧糖（棉花糖版）的做法图解4

步骤3

准备好所有食材，称好重量
#【上海】花生牛轧糖（棉花糖版）的做法图解5

步骤4

去皮熟花生米用刀稍稍切碎备用（不用太碎，有颗粒口感会更好）
#【上海】花生牛轧糖（棉花糖版）的做法图解6

步骤5

黄油放不粘锅小火加热至融化
#【上海】花生牛轧糖（棉花糖版）的做法图解7

步骤6

倒入棉花糖不停翻炒使黄油和棉花糖完全融合融化
#【上海】花生牛轧糖（棉花糖版）的做法图解8

步骤7

倒入奶粉快速翻拌均匀离火，再倒入花生米用手戴一次性手套快速揉匀
#【上海】花生牛轧糖（棉花糖版）的做法图解9

步骤8

放入铺了油纸的烤盘擀压平整
#【上海】花生牛轧糖（棉花糖版）的做法图解10

步骤9

冷却后切成大小适宜的长条状
#【上海】花生牛轧糖（棉花糖版）的做法图解11

步骤10

再改刀成与糖纸包装适宜的块状
#【上海】花生牛轧糖（棉花糖版）的做法图解12

步骤11

裹上一层糯米纸
#【上海】花生牛轧糖（棉花糖版）的做法图解13

步骤12

装入包装小袋用封口机封口
#【上海】花生牛轧糖（棉花糖版）的做法图解14

步骤13

全部做好
#【上海】花生牛轧糖（棉花糖版）的做法图解15

步骤14

包装好后漂漂亮亮，不输给任何大牌吧
#【上海】花生牛轧糖（棉花糖版）的做法图解16

步骤15

成品图

【上海】花生牛轧糖（棉花糖版）的烹饪技巧


花生米不用切太碎，有颗粒口感会更好 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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