自做蛋灌小肠卷


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自做蛋灌小肠卷的用料

主料

猪小肠 适量 猪小肠 适量

辅料

精盐 适量 精盐 适量

自做蛋灌小肠卷的做法

#自做蛋灌小肠卷的做法图解2

步骤1

将小肠清先干净。
#自做蛋灌小肠卷的做法图解3

步骤2

用线将一头扎紧，如图。
#自做蛋灌小肠卷的做法图解4

步骤3

鸡蛋数个。
#自做蛋灌小肠卷的做法图解5

步骤4

鸡蛋打入碗中加适量的精盐搅散待用。
#自做蛋灌小肠卷的做法图解6

步骤5

取一个漏斗将蛋液灌进小肠里，如图。
#自做蛋灌小肠卷的做法图解7

步骤6

灌好的小肠再用线扎紧，如图。
#自做蛋灌小肠卷的做法图解8

步骤7

灌好的小肠卷放进开水里煮熟定形。
#自做蛋灌小肠卷的做法图解9

步骤8

冷却后切片。
#自做蛋灌小肠卷的做法图解10

步骤9

冷却后切片摆盘。
#自做蛋灌小肠卷的做法图解11

步骤10

淋上蚝油即成。

自做蛋灌小肠卷的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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