【四川】藤椒鸡

“幺麻子藤椒油幺麻子藤椒油是四川洪雅县幺麻子食品有限公司研发的一款新型的调味油。藤椒，又名香椒子。灌木，高三至九尺，树木暗灰色，多有刺，无毛，单粒复叶丛生，花小而多，其果油多有光泽，其味芬芳易挥发，口感香麻。《本草纲目》据记载：其果入药具有散寒解毒，散瘀活络，消食健胃，增进食欲之疗效。由四川洪雅幺麻子有机食品厂开发生产具有悠久历史的“幺麻子藤椒油”，色泽亮丽，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，比花椒油更香、更麻、更生态，是宾馆、饭店、家庭的理想日常调味品，馈赠亲朋好友的最佳礼品。”
所属分类： 热菜   家常菜   川菜  

【四川】藤椒鸡的用料

主料

鸡肉 适量 鸡肉 适量
姜 适量 姜 适量
鸡精 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
葱 适量 葱 适量

【四川】藤椒鸡的做法

#【四川】藤椒鸡的做法图解2

步骤1

准备好鸡肉煮熟备用（生鸡肉加少午姜煮熟）
#【四川】藤椒鸡的做法图解3

步骤2

鸡肉切块装盘
#【四川】藤椒鸡的做法图解4

步骤3

姜蒜切泥加适量凉白开，加适量鸡精盐搅拌均匀
#【四川】藤椒鸡的做法图解5

步骤4

炮椒小米辣，和小米辣切丁加适量泡椒小米辣里的酸水
#【四川】藤椒鸡的做法图解6

步骤5

加入姜蒜水
#【四川】藤椒鸡的做法图解7

步骤6

加入小米辣水
#【四川】藤椒鸡的做法图解8

步骤7

加入适量幺麻子藤椒油
#【四川】藤椒鸡的做法图解9

步骤8

最后加葱花，香菜即可
#【四川】藤椒鸡的做法图解10

步骤9

四川藤椒鸡
#【四川】藤椒鸡的做法图解11

步骤10

四川特产藤椒油

【四川】藤椒鸡的烹饪技巧


姜蒜水里加了少许盐，之后就不用加盐了因为泡椒小米辣是带咸的。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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