[湘菜]-剁椒包菜拉皮

“这是一道北方原料,湘菜做法的家常口味菜.”
所属分类： 热菜   家常菜   湘菜  

[湘菜]-剁椒包菜拉皮的用料

主料

大拉皮 150克 大拉皮 150克
鸡胸肉 1小块

辅料

剁椒 1大勺 剁椒 1大勺
蒜茸 半大勺 蒜茸 半大勺
陈醋 1茶勺 陈醋 1茶勺
植物油 适量 植物油 适量

[湘菜]-剁椒包菜拉皮的做法

#[湘菜]-剁椒包菜拉皮的做法图解2

步骤1

拉皮用水洗净,切成宽条.包菜洗净撕成片用开水焯一下,捞出,沥干水分.鸡胸肉切条备用.锅倒油,油热后下剁椒,蒜茸,姜末爆香.
#[湘菜]-剁椒包菜拉皮的做法图解3

步骤2

下鸡肉炒至变色.
#[湘菜]-剁椒包菜拉皮的做法图解4

步骤3

倒入包菜炒熟.
#[湘菜]-剁椒包菜拉皮的做法图解5

步骤4

放入拉皮.
#[湘菜]-剁椒包菜拉皮的做法图解6

步骤5

倒入少许鸡汤.
#[湘菜]-剁椒包菜拉皮的做法图解7

步骤6

加豉油汁,陈醋,鸡精炒匀即可.

[湘菜]-剁椒包菜拉皮的烹饪技巧


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