【天津】酱爆圆白菜

“非常下饭的一道菜，在此为大家分享一下，我做的时候酱放的多了，浓墨重彩的。”
所属分类： 热菜   家常菜  

【天津】酱爆圆白菜的用料

主料

圆白菜 一个 圆白菜 一个
豆瓣酱 两勺 豆瓣酱 两勺
糖 半勺 糖 半勺

辅料

肉末 适量 肉末 适量
甜面酱 两勺 甜面酱 两勺
鸡精 适量 鸡精 适量

【天津】酱爆圆白菜的做法

#【天津】酱爆圆白菜的做法图解2

步骤1

圆白菜用手撕成大小合适的片状，洗干净备用。
#【天津】酱爆圆白菜的做法图解3

步骤2

肉末切好备用。
#【天津】酱爆圆白菜的做法图解4

步骤3

葱姜切碎备用。
#【天津】酱爆圆白菜的做法图解5

步骤4

锅中倒油烧热。
#【天津】酱爆圆白菜的做法图解6

步骤5

投入圆白菜翻炒。
#【天津】酱爆圆白菜的做法图解7

步骤6

炒至七、八分熟时盛出来。
#【天津】酱爆圆白菜的做法图解8

步骤7

另起锅，倒油烧热，下入葱姜爆出香味儿。
#【天津】酱爆圆白菜的做法图解9

步骤8

肉末放入锅中，煸炒至颜色变浅。
#【天津】酱爆圆白菜的做法图解10

步骤9

加入甜面酱，豆瓣酱，料酒，蚝油，酱油，白糖，很快就呈现粘稠的状态。
#【天津】酱爆圆白菜的做法图解11

步骤10

圆白菜再次投入锅中，加少许鸡精翻炒片刻，淋上香油。
#【天津】酱爆圆白菜的做法图解12

步骤11

出锅装盘就可以了。
#【天津】酱爆圆白菜的做法图解13

步骤12

很下饭很美味。

【天津】酱爆圆白菜的烹饪技巧


我的酱放多了，颜色重了些，大家酌情减量，如果酱的咸味足够了就可以不放盐了。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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