【四川】麻辣豆腐

“在四川最喜欢吃的就是麻婆豆腐了，大过年的我也来试试一道美味的麻婆豆腐”
所属分类： 热菜   川菜  

【四川】麻辣豆腐的用料

主料

豆腐 1000g 豆腐 1000g

辅料

料酒 7g 料酒 7g
淀粉 6g 淀粉 6g
麻椒 2g

【四川】麻辣豆腐的做法

#【四川】麻辣豆腐的做法图解2

步骤1

猪肉剁碎
#【四川】麻辣豆腐的做法图解3

步骤2

加入料酒加入生抽加入淀粉抓 匀
#【四川】麻辣豆腐的做法图解4

步骤3

然后腌半小时
#【四川】麻辣豆腐的做法图解5

步骤4

自己做的豆腐准备好切好
#【四川】麻辣豆腐的做法图解6

步骤5

锅里加入油l加入麻椒炒香后加入肉末
#【四川】麻辣豆腐的做法图解7

步骤6

快速炒散炒匀
#【四川】麻辣豆腐的做法图解8

步骤7

然后加入豆瓣酱翻炒
#【四川】麻辣豆腐的做法图解9

步骤8

炒至均匀入味
#【四川】麻辣豆腐的做法图解10

步骤9

然后加入清水
#【四川】麻辣豆腐的做法图解11

步骤10

切好的豆腐
#【四川】麻辣豆腐的做法图解12

步骤11

炖至肉汁开加入豆腐
#【四川】麻辣豆腐的做法图解13

步骤12

豆腐加入后翻炒均匀
#【四川】麻辣豆腐的做法图解14

步骤13

然后加入盐
#【四川】麻辣豆腐的做法图解15

步骤14

最后炖至均匀入味
#【四川】麻辣豆腐的做法图解16

步骤15

然后装盘

【四川】麻辣豆腐的烹饪技巧


肉末炒至五成熟后加入开水煮开在加入豆腐炖 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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