【广东】西兰花牛肉汤面

“西兰花牛肉汤面并没有下过多的酱料，算是清汤，吃得到牛肉的鲜甜味，最后下的是生葱与生辣椒，所以同时又有醒胃的作用，在冬日的早午晚饿得发慌的时候，快速煮上一大碗，真的好满足！”
所属分类： 面食   面条   家常菜   豫菜  

【广东】西兰花牛肉汤面的用料

主料

全蛋面 适量 全蛋面 适量
朝天椒 适量 朝天椒 适量
姜 适量 姜 适量
麻油 适量 麻油 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
生粉 适量 生粉 适量
小苏打 适量 小苏打 适量
胡椒粉 适量

【广东】西兰花牛肉汤面的做法

#【广东】西兰花牛肉汤面的做法图解2

步骤1

各材料，牛肉用盐、糖、鸡粉、胡椒粉，生粉、小苏打、色拉油拌腌10分钟
#【广东】西兰花牛肉汤面的做法图解3

步骤2

西兰花用水焯熟
#【广东】西兰花牛肉汤面的做法图解4

步骤3

面条用水煮开，捞起待用
#【广东】西兰花牛肉汤面的做法图解5

步骤4

另取适量的水煮沸，下盐、姜丝、色拉油，把鸡蛋磕进锅里
#【广东】西兰花牛肉汤面的做法图解6

步骤5

下牛肉煮5分钟，关火
#【广东】西兰花牛肉汤面的做法图解7

步骤6

把牛肉、蛋、汤汁、西兰花、面条同放一碗内，淋下麻油，下葱与辣椒，即可食用

【广东】西兰花牛肉汤面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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