猪肉杏鲍菇馅饼

“杏鲍菇的做法很多，今天我用它做了馅饼，味道异常鲜美。”
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猪肉杏鲍菇馅饼的用料

主料

杏鲍菇 两根 杏鲍菇 两根
面粉 700克 面粉 700克

辅料

大葱 一根 大葱 一根
酱油 40克 酱油 40克

猪肉杏鲍菇馅饼的做法

#猪肉杏鲍菇馅饼的做法图解2

步骤1

杏鲍菇两根，清洗干净
#猪肉杏鲍菇馅饼的做法图解3

步骤2

切成极小的丁
#猪肉杏鲍菇馅饼的做法图解4

步骤3

冷冻的猪肉从冰箱中取出，完全化冻后再使用
#猪肉杏鲍菇馅饼的做法图解5

步骤4

锅中放植物油，待7成时热，将葱花放入，小火煸炒金黄，出香味
#猪肉杏鲍菇馅饼的做法图解6

步骤5

倒入酱油，这样可以激出葱花的更多香味，然后关火
#猪肉杏鲍菇馅饼的做法图解7

步骤6

待油温降为常温时，将化冻的猪肉馅入锅中，与葱油混合均匀，如果太干，可加入适量清水，搅拌上劲儿
#猪肉杏鲍菇馅饼的做法图解8

步骤7

将杏鲍菇丁倒入锅中
#猪肉杏鲍菇馅饼的做法图解9

步骤8

搅拌均匀，备用
#猪肉杏鲍菇馅饼的做法图解10

步骤9

面团提前揉好，稍微软些更好，放盆中，盖盖子，饧40分钟以上再使用更滋润
#猪肉杏鲍菇馅饼的做法图解11

步骤10

面团置于案上，搓成长条，切成小剂子，擀成边缘薄中间厚的小圆皮
#猪肉杏鲍菇馅饼的做法图解12

步骤11

适量馅儿放在圆皮中间，一手托皮，一手捏褶
#猪肉杏鲍菇馅饼的做法图解13

步骤12

捏成一个包子形状
#猪肉杏鲍菇馅饼的做法图解14

步骤13

再轻轻一按，成扁平的馅饼状
#猪肉杏鲍菇馅饼的做法图解15

步骤14

平底锅中轻刷一层油，将馅饼放在锅内，盖盖焖几分钟，中途可翻身两次
#猪肉杏鲍菇馅饼的做法图解16

步骤15

两面金黄色，中间肚子鼓起，表示串气成功，将馅饼取出，装盘
#猪肉杏鲍菇馅饼的做法图解17

步骤16

稍微晾凉后，直接食用
#猪肉杏鲍菇馅饼的做法图解18

步骤17

杏鲍菇的微弹与鲜香，让人胃口大型，欲罢不能

猪肉杏鲍菇馅饼的烹饪技巧


面团越软越好，经过稍长时间的饧面更加滋润，这样烙出来的饼皮薄而筋道；不会此法包馅饼，也可以换成其它方法，例如半月形，两皮相扣形，总之能把馅包进去就行；照片上借用老妈的双手来包了馅饼。面粉量、水量、馅量仅供参考。 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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