【广东】醉鸭

“鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。我第一次学做了醉鸭，有点儿当归味，还有浓浓的酒香味道，好特别的，肉质还不柴，好吃。”
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【广东】醉鸭的用料

主料

鸭腿 适量 鸭腿 适量
姜 适量 姜 适量
枸杞子 适量 枸杞子 适量

辅料

黄酒 半碗 黄酒 半碗
糖 适量 糖 适量
浓汤宝 半块

【广东】醉鸭的做法

#【广东】醉鸭的做法图解2

步骤1

材料
#【广东】醉鸭的做法图解3

步骤2

鸭腿放蒸锅内，中火蒸1小时
#【广东】醉鸭的做法图解4

步骤3

取出鸭腿晾凉
#【广东】醉鸭的做法图解5

步骤4

取一锅，加进适量的水，姜片、当归片与半块浓汤宝
#【广东】醉鸭的做法图解6

步骤5

煮沸后加入酒类与其他调味料
#【广东】醉鸭的做法图解7

步骤6

关火，下葱，原锅晾凉
#【广东】醉鸭的做法图解8

步骤7

撒下枸杞子，把晾凉的鸭腿放汤汁里泡着5小时以上
#【广东】醉鸭的做法图解9

步骤8

取出砍件即可食用

【广东】醉鸭的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、煮锅

上传我做的这道菜

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