【天津】糕干
“糕干是天津一道美味小吃。其中,杨村糕干生产始于明初,历史悠久,为最正宗与驰名。春节是必须吃糕干的,象征着新的一年吉祥如意,生活越来越好,步步升高。糕干由米粉和白糖搅拌后蒸制而成,也可以加些馅料。糕干外形美观,雪白细腻。吃起来口味清甜,松软适口。糕干容易消化,有健脾养胃,祛湿,补心,安神,美容的功效。糕干一般是长方形,因家中没有专用的模具,用了蛋挞托来代替。虽然糕干由长变圆,口感、味道都是不错的。”
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【天津】糕干的做法
【天津】糕干的烹饪技巧
1、糕干粉中还可以加少许茯苓粉。2、牛奶可以换成水。3、无论是用牛奶还是水,都不要多加。4、点缀食材依据个偏爱及口味添加。青丝玫瑰等都可以。
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