【天津】糕干

“糕干是天津一道美味小吃。其中,杨村糕干生产始于明初,历史悠久,为最正宗与驰名。春节是必须吃糕干的,象征着新的一年吉祥如意,生活越来越好,步步升高。糕干由米粉和白糖搅拌后蒸制而成,也可以加些馅料。糕干外形美观,雪白细腻。吃起来口味清甜,松软适口。糕干容易消化,有健脾养胃,祛湿,补心,安神,美容的功效。糕干一般是长方形,因家中没有专用的模具,用了蛋挞托来代替。虽然糕干由长变圆,口感、味道都是不错的。”
所属分类: 小吃   天津小吃  

【天津】糕干的用料

主料

米粉 250g 米粉 250g
牛奶 适量

辅料

糯米 50g 糯米 50g

【天津】糕干的做法

#【天津】糕干的做法图解2

步骤1

备好食材米粉、糯米粉 、牛奶、豆沙馅及模具蛋挞托。还要有白糖。
#【天津】糕干的做法图解3

步骤2

米粉、糯米粉 、白糖放在容器中搅拌均匀。一点一点加牛奶,边加边用手搓。加至面潮湿不成团即可。
#【天津】糕干的做法图解4

步骤3

潮湿的面放在模具里
#【天津】糕干的做法图解5

步骤4

再加豆沙馅。
#【天津】糕干的做法图解6

步骤5

再加面,表面整平,糕干坯即成。
#【天津】糕干的做法图解7

步骤6

将糕干坯入开水蒸锅,蒸6、7分钟关火。
#【天津】糕干的做法图解8

步骤7

将糕干从模具中扣出。
#【天津】糕干的做法图解9

步骤8

加枸杞点缀后即可享用。

【天津】糕干的烹饪技巧


1、糕干粉中还可以加少许茯苓粉。2、牛奶可以换成水。3、无论是用牛奶还是水,都不要多加。4、点缀食材依据个偏爱及口味添加。青丝玫瑰等都可以。

【天津】糕干的相关推荐

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   【天津】糕干的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜