【烟台】南瓜花卷

“普通的花卷加入南瓜泥后颜色一下变得非常漂亮。带有丝丝甜味的花卷，不爱吃南瓜的小朋友也能欣然接受。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   馒头花卷  

【烟台】南瓜花卷的用料

主料

南瓜泥 100克 南瓜泥 100克

辅料

酵母 2克 酵母 2克

【烟台】南瓜花卷的做法

#【烟台】南瓜花卷的做法图解2

步骤1

南瓜蒸熟，趁热捣成泥。
#【烟台】南瓜花卷的做法图解3

步骤2

加入面粉和酵母。
#【烟台】南瓜花卷的做法图解4

步骤3

混合成一个面团，将面团揉光滑。
#【烟台】南瓜花卷的做法图解5

步骤4

盖上盖子，发酵至原来2倍大。
#【烟台】南瓜花卷的做法图解6

步骤5

取出面团，排气 ，揉光滑。将面团擀成长方形状。
#【烟台】南瓜花卷的做法图解7

步骤6

表面刷一层花生油。
#【烟台】南瓜花卷的做法图解8

步骤7

顺短边卷起，切成两厘米宽的剂子。
#【烟台】南瓜花卷的做法图解9

步骤8

两个剂子叠放在一起，中间用筷子压一下。
#【烟台】南瓜花卷的做法图解10

步骤9

两手各捏一端，往相反方向扭转180度，首尾相接。垫上玉米叶，进行二次发酵。二发结束后，开火，大火烧开转中火15分钟。
#【烟台】南瓜花卷的做法图解11

步骤10

成品。

【烟台】南瓜花卷的烹饪技巧


1、关火后不要马上掀锅，焖5分钟再掀锅，这样就不会回缩。2、面粉的用量要依情况而定，南瓜泥水分含量多，面粉相应就要多一点；如果南瓜含水量少，面粉用量就要少一点。 -使用的厨具：蒸锅

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