【闽南】猪血糕炖白菜

“今天给大家带来的是闽南一带的传统小吃之一“猪血糕”，“猪血糕”是用糯米及新鲜猪血混合制作而成的。在个人小时候家里要做“猪血糕”都要提前把糯米装盆里，然后交给屠户。屠户杀猪后，就把新鲜猪血按比例倒入糯米里。搅拌均匀后随着时间流逝就会凝结成块，回来后我们蒸熟放凉使用。在小时候常听父母亲讲，偶尔要吃吃猪血糕。那时候也不知道为什么，反正好吃就行。现在才知道“猪血糕”除了含有丰富的蛋白质，氨基酸等......还具有补血的功效。但是那时候没人看重这些，主要是“猪血糕”具有解毒、吸附带走人体部分粉尘、金属、纤维等东西排出体外。在现今空气环境如此差的条件下，特别是做司机、老师、纤维厂工作的.....个人建议偶尔食之。排出毒素还原健康身体，也不用一味的食用“黑木耳””
所属分类： 热菜   闽菜   台湾美食  

【闽南】猪血糕炖白菜的用料

主料

猪血糕 200克 猪血糕 200克
蒜苗 1根 蒜苗 1根
红辣椒 1个 红辣椒 1个

辅料

豆瓣酱 1匙 豆瓣酱 1匙
盐 适量

【闽南】猪血糕炖白菜的做法

#【闽南】猪血糕炖白菜的做法图解2

步骤1

制作前材料准备好
#【闽南】猪血糕炖白菜的做法图解3

步骤2

腐竹有油炸过使用
#【闽南】猪血糕炖白菜的做法图解4

步骤3

倒出油小煸下五花肉放入辣椒、姜片及一匙豆瓣酱翻炒出香味
#【闽南】猪血糕炖白菜的做法图解5

步骤4

倒入汤锅加适量水，放入猪血糕和腐竹炖煮15分钟
#【闽南】猪血糕炖白菜的做法图解6

步骤5

放入白菜及做出调味
#【闽南】猪血糕炖白菜的做法图解7

步骤6

白菜熟时洒入蒜苗即可
#【闽南】猪血糕炖白菜的做法图解8

步骤7

有了这菜再也不怕雾霾，既美味又能排出毒素。你是不是做一个........

【闽南】猪血糕炖白菜的烹饪技巧


煮的时候要注意以免猪血糕粘锅底 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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