【广西】肠粉翡翠包

“过年回广西老家，去吃了在苏州吃不到的肠粉，还是我念念不不忘的味道。这次做的肠粉，添加了蔬菜汁，包成了包子，好吃又好看。”
所属分类： 主食   家常菜   包子  

【广西】肠粉翡翠包的用料

主料

专用肠粉 300克 专用肠粉 300克
荠菜 80克 荠菜 80克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

辅料

食用油 适量 食用油 适量
生抽 适量 生抽 适量
鸡精 少量

【广西】肠粉翡翠包的做法

#【广西】肠粉翡翠包的做法图解2

步骤1

准备好材料（鸡蛋忘了拍）
#【广西】肠粉翡翠包的做法图解3

步骤2

将荠菜放开水中焯水，捞出放凉水中过凉，捞出切小粒
#【广西】肠粉翡翠包的做法图解4

步骤3

切好的荠菜一半放搅拌机中，加少量水，打成汁
#【广西】肠粉翡翠包的做法图解5

步骤4

菜汁加入专用肠粉中，加入少量盐，搅拌成糊
#【广西】肠粉翡翠包的做法图解6

步骤5

鸡蛋打散，放入烧热的油锅中炒熟
#【广西】肠粉翡翠包的做法图解7

步骤6

炒锅中烧热，下油下肉末炒香
#【广西】肠粉翡翠包的做法图解8

步骤7

加入胡萝卜粒炒熟，加入另一半荠菜粒
#【广西】肠粉翡翠包的做法图解9

步骤8

加入炒好的鸡蛋，盐，生抽，胡椒粉，鸡精炒匀成馅，盛出备用
#【广西】肠粉翡翠包的做法图解10

步骤9

锅中烧开水，批萨盘中舀入一小勺肠粉糊，将糊摇均匀盖在盘中
#【广西】肠粉翡翠包的做法图解11

步骤10

盖上盖，大火蒸三分钟，将糊蒸熟
#【广西】肠粉翡翠包的做法图解12

步骤11

蒸好的肠粉放凉开水中过凉，将肠粉揭下
#【广西】肠粉翡翠包的做法图解13

步骤12

肠粉皮中间放炒好的馅，粉皮四周收起，用韭菜系好即可

【广西】肠粉翡翠包的烹饪技巧


1、蒸好的肠粉放凉开水过凉，用筷子在粉皮边缘处划一圈，这样就很容易将粉皮揭下2、最好用肠粉专用粉，这样好操作 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

【广西】肠粉翡翠包的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   【广西】肠粉翡翠包的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜