苋菜鸡蛋包子

“包子是北方人经常吃的主食之一，但是我更喜欢素菜包子，这个苋菜鸡蛋素包子就是我喜欢的，今天分享给大家，希望大家喜欢！”
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苋菜鸡蛋包子的用料

主料

苋菜 250克 苋菜 250克
鸡蛋 2个

辅料

植物油 适量 植物油 适量
鸡精 少许 鸡精 少许
生抽 半勺 生抽 半勺

苋菜鸡蛋包子的做法

#苋菜鸡蛋包子的做法图解2

步骤1

苋菜鸡蛋包子食材---面粉。
#苋菜鸡蛋包子的做法图解3

步骤2

苋菜鸡蛋包子食材---苋菜。
#苋菜鸡蛋包子的做法图解4

步骤3

苋菜鸡蛋包子食材---鸡蛋。
#苋菜鸡蛋包子的做法图解5

步骤4

把面粉加适量的温水30度左右，在加入酵母2克和成稍微软一点的面团醒发40分钟以上。
#苋菜鸡蛋包子的做法图解6

步骤5

然后把苋菜清洗干净后用开水焯水后过凉备用。
#苋菜鸡蛋包子的做法图解7

步骤6

过凉的苋菜捞出控干水分切成碎末攥干水分备用。
#苋菜鸡蛋包子的做法图解8

步骤7

鸡蛋打散。
#苋菜鸡蛋包子的做法图解9

步骤8

热锅凉油，油温8成热放入鸡蛋炒散备用。
#苋菜鸡蛋包子的做法图解10

步骤9

把鸡蛋稍微凉一下放入苋菜末中。
#苋菜鸡蛋包子的做法图解11

步骤10

然后搅拌均匀。
#苋菜鸡蛋包子的做法图解12

步骤11

然后加入盐、生抽、胡椒粉、糖、鸡精、香油。
#苋菜鸡蛋包子的做法图解13

步骤12

然后搅拌均匀即可成为苋菜鸡蛋馅了。
#苋菜鸡蛋包子的做法图解14

步骤13

面团涨发一倍以上了就发好了。
#苋菜鸡蛋包子的做法图解15

步骤14

然后揉面排气，把揉好的面团搓成长条。
#苋菜鸡蛋包子的做法图解16

步骤15

然后切成剂子，按扁在擀成厚皮。
#苋菜鸡蛋包子的做法图解17

步骤16

放入苋菜鸡蛋馅、
#苋菜鸡蛋包子的做法图解18

步骤17

逐步捏折。
#苋菜鸡蛋包子的做法图解19

步骤18

包成完整的包子放入凉水的蒸锅内醒发5分钟。
#苋菜鸡蛋包子的做法图解20

步骤19

然后上火蒸，开锅后蒸12分钟停火等2分钟出锅。
#苋菜鸡蛋包子的做法图解21

步骤20

包子出锅趁热装盘赶紧吃更好吃！

苋菜鸡蛋包子的烹饪技巧


1、做好的包子一定要在醒发5分钟左右。2、要凉水下锅。3、一定要排气排好，也就是揉透，否则不光滑也就不好看，口感也不好。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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