三鲜小馄饨

“小时候吃的小馄饨上面漂着成淡淡的猪油，几粒葱花，碗底还有些虾皮，一口下去鲜香味美，久久不忘，如今的三鲜用开洋，蛋皮，紫菜吊出的鲜味也是别有滋味！”
所属分类： 主食   家常菜   早餐   馄饨  

三鲜小馄饨的用料

主料

肉末 150克 肉末 150克
开洋 适量 开洋 适量

辅料

鸡蛋 1只 鸡蛋 1只
生姜 适量 生姜 适量

三鲜小馄饨的做法

#三鲜小馄饨的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#三鲜小馄饨的做法图解3

步骤2

肉酱加葱，姜，料酒，盐，胡椒粉搅拌上劲。
#三鲜小馄饨的做法图解4

步骤3

取一点肉酱放小馄饨皮中间，轻轻捏合就可以。
#三鲜小馄饨的做法图解5

步骤4

鸡蛋打散。
#三鲜小馄饨的做法图解6

步骤5

摊成蛋皮。
#三鲜小馄饨的做法图解7

步骤6

放凉切丝。
#三鲜小馄饨的做法图解8

步骤7

开洋加清水烧开，加点盐改小火炖几分钟。
#三鲜小馄饨的做法图解9

步骤8

水烧开，加点盐，再放入包好的小馄饨煮熟。
#三鲜小馄饨的做法图解10

步骤9

煮好的小馄饨加入熬好的开洋汤，海苔丝，蛋皮，香油就可以。

三鲜小馄饨的烹饪技巧


1小馄饨给小朋友吃的可以煮烂点，更利于小朋友的消化吸收。2.汤水中还可以根据自己的喜好加入酱油或者醋之类的调料。 -使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、蒸锅、煮锅

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