＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃KITTY猫酸奶慕斯蛋糕


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＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃KITTY猫酸奶慕斯蛋糕 的用料

主料

戚风蛋糕 1个（6寸） 戚风蛋糕 1个（6寸）
糖粉 50克 糖粉 50克
吉利丁片 10克 吉利丁片 10克
淡奶油 230克 淡奶油 230克
红色素 少许 红色素 少许

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃KITTY猫酸奶慕斯蛋糕 的做法

#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃KITTY猫酸奶慕斯蛋糕 的做法图解2

步骤1

寸戚风片成三片，用剪刀剪出一片比模具稍小的蛋糕片备用。（原本准备了二片，到最后只用到了一片）
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃KITTY猫酸奶慕斯蛋糕 的做法图解3

步骤2

在一个容器里倒入自制酸奶和50克糖粉搅拌至溶化。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃KITTY猫酸奶慕斯蛋糕 的做法图解4

步骤3

克吉利丁片放入冷水中泡软。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃KITTY猫酸奶慕斯蛋糕 的做法图解5

步骤4

用一个小奶锅加入70克水和泡软的吉利丁加热成液体。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃KITTY猫酸奶慕斯蛋糕 的做法图解6

步骤5

倒入酸奶糊中拌匀。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃KITTY猫酸奶慕斯蛋糕 的做法图解7

步骤6

加入柠檬汁拌匀，放冰箱冷藏至稍微浓稠。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃KITTY猫酸奶慕斯蛋糕 的做法图解8

步骤7

将淡奶油倒入容器里加入细砂糖打到6分发。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃KITTY猫酸奶慕斯蛋糕 的做法图解9

步骤8

与冷藏好的酸奶糊混合均匀。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃KITTY猫酸奶慕斯蛋糕 的做法图解10

步骤9

各取一小勺分别加入红、黄食用色素。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃KITTY猫酸奶慕斯蛋糕 的做法图解11

步骤10

将红色和黄色慕斯糊分别用小勺盛在KITTY模具的蝴蝶结（蝴蝶结处稍微倾斜一下放平）和鼻子处，放冰箱冷冻一分钟。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃KITTY猫酸奶慕斯蛋糕 的做法图解12

步骤11

取出，倒一层慕斯糊，铺上蛋糕片。（这个硅胶模具较软，我把它直接放到外包装里就比较好拿好放了）
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃KITTY猫酸奶慕斯蛋糕 的做法图解13

步骤12

再把剩余的慕斯糊倒满放冰箱冷冻过夜。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃KITTY猫酸奶慕斯蛋糕 的做法图解14

步骤13

第二天取出后直接脱模。然后用融化的黑巧填上眼睛和胡子

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃KITTY猫酸奶慕斯蛋糕 的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、酸奶机、电烤箱

上传我做的这道菜

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