铜锣烧

“多啦A梦印在许多人的记忆中,铜锣烧更是成为了许多吃货惦记的美食。铜锣烧又叫“黄金饼”,是两块像铜锣一样的圆饼夹上豆沙馅的甜点,是哆啦A梦最喜欢的食物。铜锣烧制作非常简单,想要做出圆圆的饼,只需要借助一个小工具,就是——慕斯圈。”
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铜锣烧的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
低筋粉 135克 低筋粉 135克

辅料

玉米油 适量 玉米油 适量
红豆沙 适量

铜锣烧的做法

#铜锣烧的做法图解2

步骤1

准备材料。
#铜锣烧的做法图解3

步骤2

低筋粉、泡打粉混合过筛,待用。
#铜锣烧的做法图解4

步骤3

鸡蛋打入盆内,加入糖,搅拌均匀。
#铜锣烧的做法图解5

步骤4

加入粉类混合搅拌至无干粉。
#铜锣烧的做法图解6

步骤5

加入牛奶。
#铜锣烧的做法图解7

步骤6

慢慢混合搅拌至流动的面糊状态,如图。
#铜锣烧的做法图解8

步骤7

准备一口平底锅和纸巾。(图中天喜玫花纸巾是纯天然竹纤维木色,柔韧度很好可做厨房纸巾)
#铜锣烧的做法图解9

步骤8

开火,烤干锅内水分,抽取一张纸巾,倒一点玉米油,在锅底薄薄的涂一层。
#铜锣烧的做法图解10

步骤9

擦完的纸巾一点不会破,所以不必担心纸会黏锅。
#铜锣烧的做法图解11

步骤10

转小火,用一个圆形慕斯圈,放在锅中间(没有慕斯圈可以直接放在锅里,让面糊自然流动呈圆形),舀一勺面糊,倒入慕斯圈中,这样做出来的铜锣烧很圆,不必担心面糊流动而不圆影响美观。
#铜锣烧的做法图解12

步骤11

盖上锅盖,等到面糊中有泡泡,图中的样子。
#铜锣烧的做法图解13

步骤12

拿掉慕斯圈,翻个面煎3——5秒钟出锅,其他依次做好。13、抹上豆沙馅。
#铜锣烧的做法图解14

步骤13

抹上豆沙馅。
#铜锣烧的做法图解15

步骤14

盖上另一片,铜锣烧就做好了。
#铜锣烧的做法图解16

步骤15

怎样?是不是很简单、
#铜锣烧的做法图解17

步骤16

圆圆的。
#铜锣烧的做法图解18

步骤17

赶快做起来吧!

铜锣烧的烹饪技巧


1、面饼要薄才好吃,挑好的面糊要呈连续的流动,太稀适当增加面粉,太稠增加一点牛奶。2、用勺子舀面糊的时候,不要太多,倒下去慢慢流到慕斯边就停止。多试几次就好了。-使用的厨具:平底锅

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