蔓越莓曲奇

“蔓越莓曲奇,算是一款经典的入门级饼干,不需要打发黄油,很方便的一款饼干,配方中糖减了一点点,感觉正好合适”
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蔓越莓曲奇的用料

主料

低筋面粉 115克 低筋面粉 115克
蔓越莓 35克 蔓越莓 35克

蔓越莓曲奇的做法

#蔓越莓曲奇的做法图解2

步骤1

准备好做蔓越莓曲奇的材料和份量
#蔓越莓曲奇的做法图解3

步骤2

蔓越莓切碎,也不要切太碎了
#蔓越莓曲奇的做法图解4

步骤3

鸡蛋打散备用
#蔓越莓曲奇的做法图解5

步骤4

黄油软化到用手指轻松按下就可以了
#蔓越莓曲奇的做法图解6

步骤5

找一个干净的盆子放入软化好的黄油
#蔓越莓曲奇的做法图解7

步骤6

加入细砂糖(我用的太古细砂糖就没有打成糖粉)混合均匀
#蔓越莓曲奇的做法图解8

步骤7

加入15克的全蛋液
#蔓越莓曲奇的做法图解9

步骤8

把全蛋液充分搅拌混合均匀
#蔓越莓曲奇的做法图解10

步骤9

加入过筛的低筋面粉
#蔓越莓曲奇的做法图解11

步骤10

加入蔓越莓(也可以在加面粉之前加蔓越莓)混合均匀
#蔓越莓曲奇的做法图解12

步骤11

把曲奇面团放到垫了保鲜膜的学厨曲奇模具里整理好
#蔓越莓曲奇的做法图解13

步骤12

整理好的曲奇面团从模具里取出放入冰箱冷冻1小时,记得是冷冻哦
#蔓越莓曲奇的做法图解14

步骤13

冷冻好的曲奇面团切成0.7cm厚的饼干片
#蔓越莓曲奇的做法图解15

步骤14

把饼干均匀的放到学厨的不沾烤盘里,预留出一定的位置
#蔓越莓曲奇的做法图解16

步骤15

烤盘放入预热好的烤箱下层
#蔓越莓曲奇的做法图解17

步骤16

烤箱上火170度,下火140度烤25分钟(具体看饼干的厚薄程度决定温度和时间)
#蔓越莓曲奇的做法图解18

步骤17

蔓越莓香酥,配上一杯花茶解腻

蔓越莓曲奇的烹饪技巧


1.蔓越莓不要切太碎2.整理好的饼干面团放入冰箱冷冻,一定记得不要放冷藏3.烤饼干的温度时间根据各自常用烤箱灵活调整 -使用的厨具:电烤箱

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