香甜软糯红薯丸子


所属分类： 小吃   家常菜  

香甜软糯红薯丸子的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量

香甜软糯红薯丸子的做法

#香甜软糯红薯丸子的做法图解2

步骤1

红薯洗净削皮。
#香甜软糯红薯丸子的做法图解3

步骤2

高压锅上气后，大火十分钟即熟。
#香甜软糯红薯丸子的做法图解4

步骤3

把蒸熟的红薯用勺子压成泥。
#香甜软糯红薯丸子的做法图解5

步骤4

加适量白糖。
#香甜软糯红薯丸子的做法图解6

步骤5

再加适量面粉，搅拌均匀。
#香甜软糯红薯丸子的做法图解7

步骤6

搅拌均匀后的红薯泥。
#香甜软糯红薯丸子的做法图解8

步骤7

手洗净，用勺子挖适量的红薯泥入手心，搓成丸子。
#香甜软糯红薯丸子的做法图解9

步骤8

油烧七成热，炸红薯丸子，小火炸至金黄出锅。
#香甜软糯红薯丸子的做法图解10

步骤9

成品图。

香甜软糯红薯丸子的烹饪技巧


红薯要选红心红薯，更甜而且蒸出来的软硬刚好，偏白的红薯蒸出来湿度大，要加多些面粉才能成型，但红薯丸子不可多加面粉的，多加了就夺走了红薯原本香甜味道。我一般把洗好的红薯拿阳台晾一会再蒸，蒸后不会太湿，加面粉用舀饭勺一勺的量即可。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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