红枣莲子银耳羹

“红枣莲子银耳羹,滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、补脑、安眠健胃、养阴清热、润燥的功效,是非常好的补品。银耳富有天然特性胶质,再加上它的滋阴作用,长期食用可以润肤美容。”
所属分类: 羹类   中式宴请   汤羹  

红枣莲子银耳羹的用料

主料

银耳 半朵 银耳 半朵
枸杞 5克

辅料

红枣 数颗 红枣 数颗

红枣莲子银耳羹的做法

#红枣莲子银耳羹的做法图解2

步骤1

取半朵银耳提前泡发,去掉黄根,撕成小块。红枣清洗干净,莲子提前泡下。
#红枣莲子银耳羹的做法图解3

步骤2

砂锅里放入适量清水,倒入莲子。
#红枣莲子银耳羹的做法图解4

步骤3

倒入银耳。
#红枣莲子银耳羹的做法图解5

步骤4

搅拌几下避免粘锅底。
#红枣莲子银耳羹的做法图解6

步骤5

开小火炖煮。(一定要小火哦,避免溢锅,熬煮时中间要搅拌几次。)
#红枣莲子银耳羹的做法图解7

步骤6

熬煮40分钟后,汤汁出现粘稠,放入红枣,倒入冰糖。
#红枣莲子银耳羹的做法图解8

步骤7

再熬3—4分钟后,关火,放入枸杞,焖两三分钟即可。
#红枣莲子银耳羹的做法图解9

步骤8

成品图。
#红枣莲子银耳羹的做法图解10

步骤9

健康养生,清热润燥。
#红枣莲子银耳羹的做法图解11

步骤10

汤汁粘稠,美容养颜!
#红枣莲子银耳羹的做法图解12

步骤11

营养食补佳品!

红枣莲子银耳羹的烹饪技巧


银耳不要选择颜色洁白的,那种往往是经过化学处理的,最好选择颜色微黄、无刺鼻味道的。一定要小火熬,冰糖随个人口味适当添加。 -使用的厨具:砂锅

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