红枣莲子银耳羹

“红枣莲子银耳羹，滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、补脑、安眠健胃、养阴清热、润燥的功效，是非常好的补品。银耳富有天然特性胶质，再加上它的滋阴作用，长期食用可以润肤美容。”
所属分类： 羹类   中式宴请   汤羹  

红枣莲子银耳羹的用料

主料

银耳 半朵 银耳 半朵
枸杞 5克

辅料

红枣 数颗 红枣 数颗

红枣莲子银耳羹的做法

#红枣莲子银耳羹的做法图解2

步骤1

取半朵银耳提前泡发，去掉黄根，撕成小块。红枣清洗干净，莲子提前泡下。
#红枣莲子银耳羹的做法图解3

步骤2

砂锅里放入适量清水，倒入莲子。
#红枣莲子银耳羹的做法图解4

步骤3

倒入银耳。
#红枣莲子银耳羹的做法图解5

步骤4

搅拌几下避免粘锅底。
#红枣莲子银耳羹的做法图解6

步骤5

开小火炖煮。（一定要小火哦，避免溢锅，熬煮时中间要搅拌几次。）
#红枣莲子银耳羹的做法图解7

步骤6

熬煮40分钟后，汤汁出现粘稠，放入红枣，倒入冰糖。
#红枣莲子银耳羹的做法图解8

步骤7

再熬3—4分钟后，关火，放入枸杞，焖两三分钟即可。
#红枣莲子银耳羹的做法图解9

步骤8

成品图。
#红枣莲子银耳羹的做法图解10

步骤9

健康养生，清热润燥。
#红枣莲子银耳羹的做法图解11

步骤10

汤汁粘稠，美容养颜！
#红枣莲子银耳羹的做法图解12

步骤11

营养食补佳品！

红枣莲子银耳羹的烹饪技巧


银耳不要选择颜色洁白的，那种往往是经过化学处理的，最好选择颜色微黄、无刺鼻味道的。一定要小火熬，冰糖随个人口味适当添加。 -使用的厨具：砂锅

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