皮蛋豆腐

“　以前一直觉得凉拌菜是夏天专属，现在觉得一年四季的餐桌都有凉拌菜的一席之地。夏天吃，凉爽清口。冬天吃，爽口解腻。所以，现在我家的饭菜都力争做到冷热搭配，家人也甚是喜欢。　　皮蛋豆腐是一道饭店人气凉菜，深受大众喜爱。皮蛋，也叫松花蛋，有营养能去火。因为皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以自然能够中和我们的胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用；　　皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是凉拌或者直接加一些调料就食用的，所以能达到清火的效果。　　但是皮蛋含一定量的铅，不宜多吃。”
所属分类： 凉菜   家常菜  

皮蛋豆腐的用料

主料

内酯豆腐 1块 内酯豆腐 1块

辅料

生抽 3勺 生抽 3勺
小红辣椒 2个 小红辣椒 2个
姜末 适量

皮蛋豆腐的做法

#皮蛋豆腐的做法图解2

步骤1

内酯豆腐切块。
#皮蛋豆腐的做法图解3

步骤2

松花蛋切块。
#皮蛋豆腐的做法图解4

步骤3

红辣椒切小段，和姜末一起加入皮蛋豆腐中。
#皮蛋豆腐的做法图解5

步骤4

倒入3勺生抽，1克盐，适量香油。
#皮蛋豆腐的做法图解6

步骤5

吃时拌匀。

皮蛋豆腐的烹饪技巧


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/ 6   皮蛋豆腐的做法步骤

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