红果家菜谱之酸菜老鸭汤

“ 我用了红果家的酸菜鱼调料，熬制了酸菜老鸭汤，这是一家坚持使用好原料和好工艺，才能做出好产品的红果家。选取海南优质的黄灯笼辣椒及四川自贡的老坛酸菜，在自己的原料生产基地足期发酵3个月，精心调配炒制入味，才得到一包如此酸爽如此惊艳的酸菜鱼调料。菜和鸭肉放在一起吃，能滋阴养胃，利膈。味道鲜香开胃，还有清热去燥、防止感冒的功效，是一道美味的食疗汤品。不仅如此，用此鸭汤来泡面线或米粉，十分惹味，趁热吃得大汗淋漓，很是攒劲。”
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹  

红果家菜谱之酸菜老鸭汤的用料

主料

老鸭 1只 老鸭 1只
枸杞 适量

辅料

植物油 适量 植物油 适量
葱 适量 葱 适量

红果家菜谱之酸菜老鸭汤的做法

#红果家菜谱之酸菜老鸭汤的做法图解2

步骤1

准备好所需食材，鸭子，酸菜调料，枸杞，姜
#红果家菜谱之酸菜老鸭汤的做法图解3

步骤2

把老鸭收拾干净洗净切块
#红果家菜谱之酸菜老鸭汤的做法图解4

步骤3

凉水下锅煮开捞起
#红果家菜谱之酸菜老鸭汤的做法图解5

步骤4

姜切片，枸杞泡泡洗净，香葱洗净切末
#红果家菜谱之酸菜老鸭汤的做法图解6

步骤5

热锅凉油，油热7成下鸭子翻炒出香味
#红果家菜谱之酸菜老鸭汤的做法图解7

步骤6

加姜翻炒均匀
#红果家菜谱之酸菜老鸭汤的做法图解8

步骤7

加水大火烧开
#红果家菜谱之酸菜老鸭汤的做法图解9

步骤8

把鸭块倒进砂锅里，转小火炖20分钟左右
#红果家菜谱之酸菜老鸭汤的做法图解10

步骤9

加入酸菜鱼调料
#红果家菜谱之酸菜老鸭汤的做法图解11

步骤10

再炖30分钟左右
#红果家菜谱之酸菜老鸭汤的做法图解12

步骤11

加盐，加枸杞
#红果家菜谱之酸菜老鸭汤的做法图解13

步骤12

拌均匀炖几分钟，撒上香葱即可出锅

红果家菜谱之酸菜老鸭汤的烹饪技巧


1、用煲或者瓷器味道更鲜美，一定得小火慢煲2、酸菜鱼调料包，味道已经很好了，不必加过多的香料了 -使用的厨具：砂锅

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