豆干回锅肉

“当豆干和回锅肉相遇，碰撞出的是美味火花！美味又下饭！”
所属分类： 热菜   川菜  

豆干回锅肉的用料

主料

豆干 100克 豆干 100克
线椒 四个

辅料

豆瓣酱 一茶匙 豆瓣酱 一茶匙
蒜瓣 五瓣 蒜瓣 五瓣
食用油 适量 食用油 适量
老抽 少许

豆干回锅肉的做法

#豆干回锅肉的做法图解2

步骤1

准备食材回锅肉，豆干，姜，蒜切片，线椒切滚刀备用
#豆干回锅肉的做法图解3

步骤2

起油锅倒入适量的油烧至七成热下花椒爆香
#豆干回锅肉的做法图解4

步骤3

下回锅肉一起煸炒
#豆干回锅肉的做法图解5

步骤4

煸炒至肉皮吐油微微卷起下一茶匙豆瓣酱一起煸炒
#豆干回锅肉的做法图解6

步骤5

倒入豆干煸炒两分钟
#豆干回锅肉的做法图解7

步骤6

加入线椒一起煸炒
#豆干回锅肉的做法图解8

步骤7

加入少许老抽和三分之一茶匙鸡粉调味
#豆干回锅肉的做法图解9

步骤8

加入少许水翻炒至（一丢丢就可以了，最主要是为了让调味料入味）
#豆干回锅肉的做法图解10

步骤9

大火翻炒均匀即可出锅
#豆干回锅肉的做法图解11

步骤10

成品
#豆干回锅肉的做法图解12

步骤11

来份米饭

豆干回锅肉的烹饪技巧


回锅肉的制作：新鲜五花肉洗净加入没过肉的水，加入葱结，姜片，料酒大火烧开撇去浮沫煮至筷子能够轻松穿透即可！可以多煮点用的时候直接取出来用可以了！这道菜豆瓣酱的盐味已经足够所以不用加盐了！ -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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