黑胡椒脆皮鸡翅

“看很多人做了些脆皮的鸡翅，馋了，还因为每次烤完鸡翅烤箱要收拾半天，所以就想着翻个花头，炸点鸡翅过过瘾，做起来还是很简单的。”
所属分类： 小吃   热菜   家常菜   夜宵  

黑胡椒脆皮鸡翅的用料

主料

鸡翅 1000克

辅料

黑胡椒烤肉料 70克 黑胡椒烤肉料 70克
面粉 2大勺 面粉 2大勺
黑胡椒粉 少许 黑胡椒粉 少许
料酒 2大勺 料酒 2大勺

黑胡椒脆皮鸡翅的做法

#黑胡椒脆皮鸡翅的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#黑胡椒脆皮鸡翅的做法图解3

步骤2

鸡翅洗净沥干加人黑胡椒烤肉料，黑胡椒粉，料酒。
#黑胡椒脆皮鸡翅的做法图解4

步骤3

拌匀腌制4小时以上。
#黑胡椒脆皮鸡翅的做法图解5

步骤4

生粉，面粉，鸡蛋，盐，加适量的水和匀。
#黑胡椒脆皮鸡翅的做法图解6

步骤5

腌制好的鸡翅裹上调好的面糊。
#黑胡椒脆皮鸡翅的做法图解7

步骤6

再在燕麦里滚一圈，均匀裹上一层燕麦。
#黑胡椒脆皮鸡翅的做法图解8

步骤7

再将鸡翅进油锅小火慢炸。
#黑胡椒脆皮鸡翅的做法图解9

步骤8

成金黄色捞出。
#黑胡椒脆皮鸡翅的做法图解10

步骤9

再中大火复炸一遍。
#黑胡椒脆皮鸡翅的做法图解11

步骤10

皮脆肉嫩，鲜美多汁黑胡椒鸡翅得了。

黑胡椒脆皮鸡翅的烹饪技巧


1.腌制料酒的量能将腌制粉均匀裹在鸡翅上就可以。2.腌制时间长点可以更入味。3.复炸可以将鸡翅里的油分逼出些。含油量会稍微少点。4.面糊可以调薄点，不需要太厚，起个浆糊的作用，用不完的面糊还可以做成饼。 -使用的厨具：不粘锅、炒锅

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