FLUFFT香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯

“会流心的牛奶慕斯蛋糕！”
所属分类： 烘焙   小清新   高颜值  

FLUFFT香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯的用料

抹茶蛋糕

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
玉米油 20g 玉米油 20g
抹茶粉 3g

慕斯

牛奶 100g 牛奶 100g
淡奶油 250g 淡奶油 250g

流心夹层

FLUFF香草棉花糖 200g

其他

砂糖 38g 砂糖 38g
干玫瑰花 适量

FLUFFT香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯的做法

#FLUFFT香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯的做法图解2

步骤1

抹茶粉加入温牛奶内，用茶筅拌匀
#FLUFFT香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯的做法图解3

步骤2

加入玉米油搅匀
#FLUFFT香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯的做法图解4

步骤3

筛入低粉
#FLUFFT香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯的做法图解5

步骤4

拌至无干粉后磕入蛋黄
#FLUFFT香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯的做法图解6

步骤5

拌成顺滑的蛋黄糊
#FLUFFT香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯的做法图解7

步骤6

蛋清加入柠檬汁，打至粗泡，砂糖分3次加入蛋清内
#FLUFFT香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯的做法图解8

步骤7

蛋黄糊和蛋清混合，上下翻拌均匀
#FLUFFT香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯的做法图解9

步骤8

倒入28x28方形烤盘内，轻震去气泡
#FLUFFT香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯的做法图解10

步骤9

烤箱预热150度上下火中层30分钟左右
#FLUFFT香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯的做法图解11

步骤10

制作慕斯层：奶油奶酪室温软化，隔温水打至顺滑
#FLUFFT香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯的做法图解12

步骤11

吉利丁片放冷水泡软，牛奶加至温热后加入牛奶内，拌匀后加入奶酪液内，过筛
#FLUFFT香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯的做法图解13

步骤12

淡奶油加砂糖打发至半流动状，加入拌匀的奶酪液内
#FLUFFT香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯的做法图解14

步骤13

搅拌至顺滑无颗粒
#FLUFFT香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯的做法图解15

步骤14

准备一个硅胶堡尔美克模，干玫瑰花捏碎，随意放入模具内
#FLUFFT香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯的做法图解16

步骤15

将做好的慕斯液装入裱花袋，挤入模具内
#FLUFFT香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯的做法图解17

步骤16

抹茶戚风蛋糕片放凉，用跟模具大小一样的圆形切模切出6片圆片
#FLUFFT香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯的做法图解18

步骤17

抺茶蛋糕片依次放入蛋糕上，放冰箱冷冻5小时以上
#FLUFFT香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯的做法图解19

步骤18

轻轻托起蛋糕，蛋糕脱模
#FLUFFT香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯的做法图解20

步骤19

Fluff香草棉花糖隔水融化
#FLUFFT香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯的做法图解21

步骤20

装入裱花袋后挤入凹槽内
#FLUFFT香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯的做法图解22

步骤21

挤至凹槽的八分满
#FLUFFT香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯的做法图解23

步骤22

放入漂亮的干玫瑰花，大功告成了！
#FLUFFT香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯的做法图解24

步骤23

切片图，流心哦！
#FLUFFT香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯的做法图解25

步骤24

成品图

FLUFFT香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯的烹饪技巧


FLUFF香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯在这里把玫瑰花牛奶慕斯送给大家，愿你们都如玫瑰花般美丽！ 原创：僖儿 -使用的厨具：电烤箱

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