韭菜包子


所属分类: 主食   面食   家常菜   包子  

韭菜包子的用料

主料

猪肉馅 半斤 猪肉馅 半斤
韭菜 半斤

辅料

食用油 半小碗 食用油 半小碗
生抽 一勺 生抽 一勺
老抽 半勺 老抽 半勺
白糖 半勺

韭菜包子的做法

#韭菜包子的做法图解2

步骤1

温水和面,面粉3--4碗加入一小把发酵粉(用温水搅匀)揉匀,温暖处放置,待面粉发至原来的两倍左右,加入面粉揉好放置盆中待用
#韭菜包子的做法图解3

步骤2

锅中放食用油加热至八分左右,下入花椒粒,至黑色关火,待油温下降浇至肉馅中,加入生抽,耗油,老抽,白糖拌匀,加入少许食盐。
#韭菜包子的做法图解4

步骤3

韭菜切碎,加入两小少食盐(可根据个人口味加减哦),搅拌均匀
#韭菜包子的做法图解5

步骤4

面团取出,在面板上撒匀干面粉,揉成长条,切成大小差不多的剂子
#韭菜包子的做法图解6

步骤5

擀好面皮,加入肉馅,可根据个人口味选择馅的多少
#韭菜包子的做法图解7

步骤6

逆时针捏褶,封住不漏就可以哈,本人初学捏的也很丑
#韭菜包子的做法图解8

步骤7

蒸锅加水烧至八成热,关火,屉上加笼布撒少许凉水,避免起锅时粘连,把包子有间隔的放好,盖好锅盖,大火蒸15分钟,关火放置5--6分钟开盖,把包子全部掀起即可食用喽

韭菜包子的烹饪技巧


要用温水40度左右和面,如果怕不起,可适量放些小苏打,热水放包子,记得蒸好后放置五分钟左右再掀盖子哦 -使用的厨具:蒸锅、炒锅

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   韭菜包子的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜