香甜糯米藕

“立秋过后，鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。现在正是吃藕的季节，糯米藕是在国庆佳节的家宴上不可缺少的一道菜。  藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。  糯米藕做起来并不难，就是有点麻烦。做的时候颇要有些耐心。”
所属分类： 素菜   家常菜   儿童   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐   晚餐  

香甜糯米藕的用料

主料

藕 一节 藕 一节

辅料

花生米 适量 花生米 适量
大枣粉 适量

香甜糯米藕的做法

#香甜糯米藕的做法图解2

步骤1

糯米（泡水2小时） 。
#香甜糯米藕的做法图解3

步骤2

藕洗净用钢丝球刮去表皮，洗净。
#香甜糯米藕的做法图解4

步骤3

把藕 切开一头。
#香甜糯米藕的做法图解5

步骤4

把糯米装入裱花袋中。剪掉一个小口。
#香甜糯米藕的做法图解6

步骤5

把藕竖立固定好。
#香甜糯米藕的做法图解7

步骤6

用裱花袋把糯米灌入藕孔里。
#香甜糯米藕的做法图解8

步骤7

将切下的藕节头放回原位，用牙签插牢，放入高压锅中,做加入泡好的花生米。
#香甜糯米藕的做法图解9

步骤8

加入清水没过藕。加入冰糖 大枣粉 。
#香甜糯米藕的做法图解10

步骤9

盖好锅盖，大火烧开 转小火，压至20分钟。
#香甜糯米藕的做法图解11

步骤10

藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上浇上汤汁即可。

香甜糯米藕的烹饪技巧


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