菠萝饭

“又到了菠萝的旺季，大街小巷都飘着浓浓的酸甜香气，每次看到都会忍不住挑上一颗，回家切好用盐泡过就开吃。最近惦记着吃点别的做法，于是就有了这份菠萝饭。菠萝饭颜色搭配的好，光是看着就让人口水直流，如同把这个斑斓的春天都装进了碗里一样。春天也正是菠萝上市的季节，吃点应季的果蔬大有益处。菠萝肉与米饭的搭配，可不只是看着斑斓艳丽，吃起来更是香气扑鼻，清爽可口。”
所属分类： 主食   家常菜   泰国菜   炒饭  

菠萝饭的用料

主料

菠萝 1个 菠萝 1个
青豆 50g 青豆 50g
虾 6个 虾 6个

辅料

盐 2勺 盐 2勺

菠萝饭的做法

#菠萝饭的做法图解2

步骤1

青豆和玉米粒焯熟后捞出
#菠萝饭的做法图解3

步骤2

整个菠萝从三分之一处切开
#菠萝饭的做法图解4

步骤3

用刀沿着菠萝外侧划一圈，内侧划十字
#菠萝饭的做法图解5

步骤4

用勺子将菠萝肉挖出，浸入淡盐水
#菠萝饭的做法图解6

步骤5

虾剥去外壳，去虾线；火腿肠切小块
#菠萝饭的做法图解7

步骤6

锅内倒入油，加入玉米粒、青豆、火腿肠、虾仁翻炒
#菠萝饭的做法图解8

步骤7

倒入米饭翻炒，加入适量盐、蚝油继续炒匀
#菠萝饭的做法图解9

步骤8

最后加入菠萝，简单翻炒即可
#菠萝饭的做法图解10

步骤9

炒好的饭盛入菠萝壳内

菠萝饭的烹饪技巧


挖出的菠萝肉先用淡盐水浸泡几分钟；米饭尽量用剩米饭，炒出来的才颗粒分明；如果用刚刚煮好的米饭，就把米饭放在通风处凉一凉；多余的菠萝肉可以泡一杯雪碧，泡好的雪碧带着浓浓的菠萝香气，味道更好。 -使用的厨具：炒锅

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/ 10   菠萝饭的做法步骤

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