肉松香蕉吐司

“熟透的香蕉虽然表皮开始氧化变黑,但是里面还是白白嫩嫩,最终要的就是甜味儿超浓~这次做了吐司,把香蕉泥加入面团中,裹了自制的肉松,烤制的时候就能闻到香气呢~”
所属分类: 烘焙   小清新   早餐  

肉松香蕉吐司的用料

主料

香蕉 1根 香蕉 1根
肉松 15g

辅料

白砂糖 40g 白砂糖 40g
淡奶油 10g 淡奶油 10g
酵母 2g 酵母 2g

肉松香蕉吐司的做法

#肉松香蕉吐司的做法图解2

步骤1

香蕉去皮,放入碗中。
#肉松香蕉吐司的做法图解3

步骤2

用勺子压成香蕉泥。
#肉松香蕉吐司的做法图解4

步骤3

称取高筋面粉。
#肉松香蕉吐司的做法图解5

步骤4

放入白砂糖。
#肉松香蕉吐司的做法图解6

步骤5

对角线放入食盐,中间放酵母。
#肉松香蕉吐司的做法图解7

步骤6

放入香蕉怒、淡奶油和牛奶。
#肉松香蕉吐司的做法图解8

步骤7

根据面粉的吸水性,适量的加入牛奶,开始第一次和面程序。
#肉松香蕉吐司的做法图解9

步骤8

程序结束后放入室温软化的黄油。
#肉松香蕉吐司的做法图解10

步骤9

第二次程序结束后,面团可以拉扯出较韧的薄膜。
#肉松香蕉吐司的做法图解11

步骤10

室温进行一发。
#肉松香蕉吐司的做法图解12

步骤11

发好的面团拿出来排气。
#肉松香蕉吐司的做法图解13

步骤12

分为三份,松弛15分钟。
#肉松香蕉吐司的做法图解14

步骤13

拿一份面团擀开,中间撒肉松,两边对折回来。
#肉松香蕉吐司的做法图解15

步骤14

从上至下卷起来,放入吐司盒中。
#肉松香蕉吐司的做法图解16

步骤15

做好所有的面团。
#肉松香蕉吐司的做法图解17

步骤16

烤箱中放一碗热水进行二发。
#肉松香蕉吐司的做法图解18

步骤17

面团发酵到7~8分满。
#肉松香蕉吐司的做法图解19

步骤18

加盖吐司盒盖,预热烤箱,上下火+热风对流200度45分钟左右。
#肉松香蕉吐司的做法图解20

步骤19

烤好的吐司倒扣放凉即可。
#肉松香蕉吐司的做法图解21

步骤20

吐司切片~
#肉松香蕉吐司的做法图解22

步骤21

配点儿香蕉,草莓等时令水果。
#肉松香蕉吐司的做法图解23

步骤22

O(∩_∩)O哈哈~
#肉松香蕉吐司的做法图解24

步骤23

开吃啦~

肉松香蕉吐司的烹饪技巧


烤箱设置仅供参考。 -使用的厨具:面包机、电烤箱

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