香菇牛肉酱

“它可以拌粥，炒饭，拌面，夹馍必备的最快杀手锏，还可以做凉菜，做炒菜，只要你愿意，它可以无所不在，“ 好吃懒做” 的好朋友。。。”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

香菇牛肉酱的用料

主料

牛肉 适量 牛肉 适量

辅料

豆辣酱 少许 豆辣酱 少许
橄榄油 适量 橄榄油 适量
老抽 少许 老抽 少许
料酒 少许 料酒 少许
姜 适量 姜 适量

香菇牛肉酱的做法

#香菇牛肉酱的做法图解2

步骤1

将牛肉加姜一起搅成肉酱。
#香菇牛肉酱的做法图解3

步骤2

香菇切小丁；葱切末，姜切片或末。
#香菇牛肉酱的做法图解4

步骤3

锅内放橄榄油，油热后放姜末爆香，放香菇丁，炒至出水，连水一起倒入碗中备用。ps.不喜欢姜末的姐妹们，跟我一样姜切片哦~
#香菇牛肉酱的做法图解5

步骤4

再热油放姜末爆香，放牛肉末炒至发白。
#香菇牛肉酱的做法图解6

步骤5

放料酒去腥，放豆瓣酱，甜面酱，耗油。放老抽调色，生抽提味。ps. 1、豆瓣酱少放，多了会咸。 2、可根据自己喜好加入辣椒。
#香菇牛肉酱的做法图解7

步骤6

放入炒好的香菇丁，充分翻炒后调小火炒，大约炒5分钟，期间要翻锅防止糊锅
#香菇牛肉酱的做法图解8

步骤7

出锅前放入葱末，尝一下咸淡，可再加入盐，也可根据喜好加入五香粉，孜然粉，花椒粉等，最后放入白芝麻，出锅。
#香菇牛肉酱的做法图解9

步骤8

可以吃 la~~。
#香菇牛肉酱的做法图解10

步骤9

用干净的玻璃罐装起来，每次吃时用干净不沾水的勺或筷子食用，这样可以保存更久哦。冷藏保存 !ps.玻璃瓶提前开水煮，晾干了的哦

香菇牛肉酱的烹饪技巧


柚子妈专注0-6岁宝宝营养餐，每天一道宝宝辅食营养餐！微信公众号：yzmmfood -使用的厨具：炒锅

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