牛蹄筋炖土豆

“昨天骑行了100公里，腿有点酸，炖点牛蹄筋补补吧”
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请  

牛蹄筋炖土豆的用料

主料

牛蹄筋 300g 牛蹄筋 300g
土豆 一个 土豆 一个
粉条 适量 粉条 适量

辅料

甜面酱 一勺 甜面酱 一勺
蚝油 一勺 蚝油 一勺
香料 适量

牛蹄筋炖土豆的做法

#牛蹄筋炖土豆的做法图解2

步骤1

牛筋洗净切寸段
#牛蹄筋炖土豆的做法图解3

步骤2

焯水捞出
#牛蹄筋炖土豆的做法图解4

步骤3

放高压锅里压熟
#牛蹄筋炖土豆的做法图解5

步骤4

南瓜，尖椒等切好
#牛蹄筋炖土豆的做法图解6

步骤5

土豆切块
#牛蹄筋炖土豆的做法图解7

步骤6

砂锅放油，爆香葱姜蒜
#牛蹄筋炖土豆的做法图解8

步骤7

放入土豆
#牛蹄筋炖土豆的做法图解9

步骤8

放入南瓜翻炒
#牛蹄筋炖土豆的做法图解10

步骤9

加入牛蹄筋
#牛蹄筋炖土豆的做法图解11

步骤10

放入料酒，生抽，蚝油继续翻炒上色
#牛蹄筋炖土豆的做法图解12

步骤11

加热水没过食材，放入一勺甜面酱，一勺豆瓣酱，放入调料盒，里面有八角，花椒丁香桂皮等
#牛蹄筋炖土豆的做法图解13

步骤12

炖煮20分钟后，放入尖椒和粉丝
#牛蹄筋炖土豆的做法图解14

步骤13

放入四个小米辣，不喜欢吃辣可以不放
#牛蹄筋炖土豆的做法图解15

步骤14

继续炖煮10分钟后，等食材软烂，汤汁浓郁时即可出锅！

牛蹄筋炖土豆的烹饪技巧


无 -使用的厨具：砂锅

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