#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士焗面包蟹

“这道菜是闺女做的，我负责拍照记录。 闺女也喜欢做美食，而且很有天赋，好多菜品我都没有做过，她做起来驾轻就熟。 以前我家吃蟹是蒸或炒，这回她创新了个焗，还真是别有一番风味。土豆泥中裹着丝丝蟹肉，绵软鲜香，芝士已经融化，散发着浓浓的奶香，趁热吃起来！”
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士焗面包蟹的用料

主料

面包蟹 1只 面包蟹 1只

辅料

鲜奶 适量 鲜奶 适量
盐 少许 盐 少许
芝士 适量

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士焗面包蟹的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士焗面包蟹的做法图解2

步骤1

面包蟹一只。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士焗面包蟹的做法图解3

步骤2

掰下蟹爪，掀开面包蟹的外壳，去除蟹嘴，蟹胃。取出蟹肉，大爪里的肉也很多。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士焗面包蟹的做法图解4

步骤3

蒸好的土豆去皮后，加入盐、糖、鲜奶。（处理面包蟹之前先把土豆蒸上。）
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士焗面包蟹的做法图解5

步骤4

压碎后，撒入欧芹碎。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士焗面包蟹的做法图解6

步骤5

把蟹肉、蟹黄放入土豆泥中，搅拌均匀。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士焗面包蟹的做法图解7

步骤6

和好的土豆泥蟹肉，放到一个平盘中。上锅蒸5分钟。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士焗面包蟹的做法图解8

步骤7

然后，把蒸好的泥填到蟹壳里。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士焗面包蟹的做法图解9

步骤8

铺上一层芝士。进烤箱200度，10分钟左右，表面出现焦黄的点就可以了。

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士焗面包蟹的烹饪技巧


1、买来的面包蟹都是熟的，也不知放了多久，第6步的上锅蒸，是为了见个热。2、放进烤箱后，注意观察表面芝士的颜色，别烤糊了。 -使用的厨具：电烤箱、蒸锅

上传我做的这道菜

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